Marinuota silkė su medumi, svogūnais ir obuolių actu
Šį silkės marinatą aš sužinojau iš savo draugės ir jos paraginta nusprendžiau išmėginti. Atrodo visiškai paprasčiausi ingredientai, tačiau sukūrė itin nuostabų skonį. Tikrai gaminsiu dar. O kadangi receptas labai patiko, tai pasidalinu juo ir su Jumis visais. Mėginkite į sveikatą!
Šįkart aš dar pabandžiau gaminti su gvazdikėliais, taip pat gardu (jeigu mėgstate) įberti vieną žiupsnelį malto cinamono. Galite įberti džiovintų (prieš tai išmirkytų) grybų.
Šįkart aš dar pabandžiau gaminti su gvazdikėliais, taip pat gardu (jeigu mėgstate) įberti vieną žiupsnelį malto cinamono. Galite įberti džiovintų (prieš tai išmirkytų) grybų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šiam receptui galite naudoti įvairių rūšių silkę – tiks atlantinė, baltijos ar net matjes silkė.
- Jei neturite obuolių acto, galite pakeisti jį baltuoju vyno actu arba citrinų sultimis su trupučiu cukraus.
- Vietoje įprasto medaus galima naudoti liepų, grikių ar bet kokį kitą jūsų mėgstamą medų.
- Svogūnus galima pakeisti raudonaisiais svogūnais, kurie suteiks patiekalui ne tik kitokį skonį, bet ir gražią spalvą.
- Kvapniuosius pipirus galima pakeisti kardamonu arba gvazdikėliais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausi rezultatai gaunami, kai silkė marinuojama mažiausiai 10 valandų, bet optimalus laikas yra 24 valandos.
- Jei norite švelnesnio skonio, galite sumažinti acto kiekį.
- Silkę geriausia pirkti šviežią ir patiems išdarinėti, bet galima naudoti ir jau išdarinėtą file. Svarbu gerai nuplaukti silkę po tekančiu vandeniu, kad neliktų žvynų ir kraujo.
- Marinuojant silkę, stiklainį reikėtų laikas nuo laiko pavartyti, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų.
Ingredientai
- silkės su galvomis: 2
- svogūnai: 2-3
- lauro lapai: 2
- juodieji pipirai: 3
- kvapnieji pipirai: 1 (nėra būtina)
- medus: 2 arbatinių šaukštelių
- obuolių actas: 50 mililitrų
- vanduo: ~250 mililitrų
- aliejus: 1 šaukšto
0,7 litro stiklainiui:
- 1. Iš pradžių silkę išdarinėjame, supjaustome bei sudedame į stiklainį sluoksniuodami su pusžiedžiais supjaustytais svogūnais.
- 2. Suberiame pipirus ir lauro lapus
- 3. Tuomet puodelyje arba dubenėlyje išmaišome šiltą vandenį su medumi bei actu.
- 4. Užpilame ant silkės, kad apsemtų, ant viršaus užpilame šaukštą aliejaus (tai nėra nebūtina), uždengiame stiklainį ir dedame į šaldytuvą, kad silkė pasimarinuotų.
- 5. Skaniausia valgyti po maždaug 10 valandų, bet jei skubate užteks ir poros.
- 6. Labai skanu patiekti su mėgstama duona arba virtomis bulvėmis. Skanaus!
Recepto paruošimas
Edvardas Laurinavicius
Atsakyti
Laimis
Atsakyti