Silkė žydiškai - jau dabar užsirašykite receptą!

2019-11-10 Autorius Gamina Vanagai

Silkė žydiškai - jau dabar užsirašykite receptą!
Paruošimas

20 min

Porcijos

2

Apie tai, kad labai mėgstu silkę ir patiekalus su ja, rašiau jau ne vieną kartą ir tikriausiai rašysiu. Ją visada perku tik didelę riebią su galvą ir visais viduriais. Niekada neperku "išmirkytos" minkštos. O po to yra du variantai arba "išrakinėju" ją pati, o jeigu tyngiu, tai perku viename prekybos centre ir didžiuliam nustebimui ją "išrakinėja" vietoje. Atiduoda tik nuostabią (jeigu norisi užvakumuotą), pabarstytą pipiro grūdeliais bei lauro lapais silkę. Netenka vargti... o skonis tobulas! Net nereikia jokių receptų. Man ji būna skani ir be nieko, tiesiog su virtomis bulvėmis arba juoda duona. 

O šį kartą pateikiu nerealios silkutės receptą, kuris tikrai patiks visiems silkės mėgėjams. Privalote įsiminti šį receptą ir ateičiai.

Ingredientai

    • silkės: 2 (didelės)
    • svogūnai: 2 (didelių)
    • citrinos sultys
    • actas
    • cukrus: šiek tiek
    • lauro lapai
    • gvazdikėliai
    • grūsti juodieji pipirai
    • cinamonas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių iš silkės pasidarome filė (kaip jau aprašiau arba patys; arba prekybos centre paprašome, kad padarytų už mus).
  2. 2. Gautą silkės filė, supjaustykite stambiais gabaliukais.
  3. 3. Tuomet svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais bei pamarinuokite (nugesinkite) citrinos sulčių, acto, vandens ir žiupsnelio cukraus marinate.
  4. 4. Tada silkę sumaišykite su svogūnais, dėkite lauro lapų, gvazdikėlių, pipirų ir nepagailėkite cinamono.
  5. 5. Viską permaišykite, dėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų bei skoniai "susidraugautų".
  6. 6. Šaldytuve gali stovėti net ir keletą dienų, jei tik sugebėsite tiek išlaikyti nesuvalgę. Skanaus!
#Patiekalai su silke # silkė su svogūnais # silkė su cinamonu # kaip skaniai paruošti silkę # silkė su svogūnais ir cinamonu

Jolanta Ciutiene

O kiek reikia vandens, citrinu sulciu ir acto dviem silkem, kad skaniai issimarinuotu?
Atsakyti

Arturas

Kuo daugiau, tuo geriau! Subtilus silkės skonis garantuotas.

Virgelis

O kodėl iškart dviems silkėms, jūs išsiaiškinkite kiek reikia 1 silkei , padauginkit iš 2 ir žinosit kiek reik 2 silkėm , nes jai kada norėsit 3 silkučių vėl uždavinėsit klausimą kiek reikia vandens ir t.t. 3 silkutes paruošt

Romualdas

Pagal skonį. Darau ją nuo vaikystės, bet be cinamono. Dedu aitrios paprikos, citrinos riekelių, petržolių, ..., pagal skonį

Vilija

Ruošiu daug metų, tik truputį parasčiau: supjaustau gabalėliais silkės file ( apie 1 kg), pusžiedžiais 4-6 svogūnus. Kiekvieną silkės gabalėlį pavolioju į cukraus-cinamono ir šiek tiek pipirų mišinį, dedu sluoksniais į stiklinį indą (pirmas ir paskutinis sluoksnis - svogūnai), ant viršaus užpilu 1-2 šaukštais aliejaus, į kurį įspaudžiu pusę citrinos. Viską paslėgiu stiklainiu su vandeniu ir padedu šaltai 2-3 dienom.
Atsakyti

Kinga

Geras receptas, tik ar žydiškas, dar klausimas, nors ką gali žinoti. 'Foršmaką'' irgi žmonės įvairiai daro. Mane, žydė kaimyne išmokė tokio žydiško silkės gaminimo recepto - silke supjaustoma plonomis juostelėmis, jei kas nori dar smulkiau. Svogūnai susmulkinami ir pakepinami ant aliejaus, kol pasidarys stikliniai /neperkepkit/ Imate džiovintas slyvas, abrikosus, razinas, viskas lygiomis dalimis, arba ko kiek turite, Prieš tai jei vaisiai kietoki, pamerkiate vandenyje ir kiek palaikote, Vaisius nusunkiate, slyvas, abrikosus supjaustote ir kartu su razinoms sudedate į karštus svogūnus, /kas mėgsta gali įdėti susmulkintu graikiškų riešutų, bet kas mėgsta/ šiek tiek pasūdote ir patroškinate maišydamos, įdedate cinamono, kiek palaikot ir nukeliat nuo ugnies, Beveik atvėsusi sumaišote su silke, išmaišote , palaikote valandžiukę ir įdedat į šaldytuva, Skaniausia sekančia diena, kai visi skoniai susimaišys į vieną bendra. Skanaus
Atsakyti

Birutė

Tikrai pasiteisino! Skanu 😋 iki nukritimo.

Guzas

Čia jau ne lietuviška ir neskanu. Visokių vaisių nu jau ne.

Aš

Taip tai yra tikriausias žydų receptas.

undefined

Uogienė 😀

Visma

Gaila, kad nėra marinato recepto. Marinato proporcijos visa esmė 🤔.
Atsakyti

undefined

Skonio reikalas:)

Dalia

Super geras receptas,as jau daug kartu dariau labai patiko..verta gamintis...
Atsakyti

dalia

kur silke-ten zydiska,nemanykit,kad tik vienas zydiskasreceptas yra
Atsakyti

Laima

Mama gamindavo, aš gaminu, dukros bando. Nuo seno vadinam žydiška silke. Silkę, svogūnus sluoksniuojam, gausiai barstome cinamonu ir pacukruojame gražiame stikliniame inde. Užpilame actu ir aliejumi 1:2
Atsakyti

Vita Svikle

Hermis teisus.Zydiska silke troskinama Labai skanu,Pauliukaicio recepta dariau.Bet nepamenu,ar sudyta ar saldyta silke buna
Atsakyti

Dalia

Nuostabus receptas,pirma karta isbandziau labai patiko,tai dabar tik ši recepta ir darausi....neradau dar geresnio...super...
Atsakyti

Lida

Aš silkės kiekvieną gabaliuką apvolioju cinamono ir cukraus mišinyje.Ją sluoksniuju su pjaustytais saldžiais svogūnais ir užpilu aliejumi.Laikau 1 dieną šaldytuve.Po to ažpilu šaltu išvirtu stiproku marinatu ir dar laikau 1parą.Skonis puikus ,mėgatamiausia visos giminės silkė.
Atsakyti

Paulina Abraitiene

Man patiko, bet su cinamonu yra kitas receptas, bet lietuviškas!
Atsakyti

moč

Ach, mamytė gamino... skanu, neįprasta. Sakydavo, kad žydų receptas. Ačiū, priminėt.
Atsakyti

Hermis

Silkė žydiškai visai ne taip. Gal pavadinimus savinasi kas tik nori, bet mano šeima senų seniausiai atrado kitą receptą. Silkę su kaulais tiesiog supjaustoma gabalais, tada puode sluoksniuojama su svogūnais, razinomis ir pagardinama trupučiu cinamono, verdama ant lengvos ugnies 2-3 valandas, o gal ir ilgiau. Tada, kaip šaltą patiekalą, galima valgyti kada tik panorėjus, kaulai ištirpę, skonis fantastiškas.
Atsakyti

mama

Po 3 valandų liks košė?

O

O vandens, aliejaus nereikia? Per sūri gali būti be nieko…

Dalia

Sutinku su jumis, šitą jau esu girdėjusi ir sakė, kad labai gardu.

Nijole

Labai skanu. Ačiū!!!
Atsakyti

Lina

tas receptas žinomas nuo seno, bet niekada neteko girdėti-kad ją vadintu silkė žydiškai, bet receptas pasiteisina
Atsakyti

Edita

Ir aš taip darau silkes jau daug metų,tik cinamono beriu vos vos,nes maniškiai nemėgsta daug

Vida

Visada šis receptas buvo vadinamas žydišku.

RitA

Jei nėra paslapties, kokiame prekybos centre, ją išdarinėja?
Atsakyti

Eg

Sanitex

gaminavanagai

Promo Cash&Carry

Laima

Tai silke kokia sudyta ar sviezia?
Atsakyti

Ona

O kvailiau negali paklaust

Rita

O silkė aišku, kad sūdyta, ir ta prasme šviežia turi būt nesugedus😆

Arunas

Šimtas metų taip daroma tik cinamono. Viskas taip pat. Iš kur tie pavadinimai sugalvoti? Silkė lietuviškai, kažko įpatingo nėra.
Atsakyti

Dalia

Čia labai svarbu rūgšties ir cukraus santykis, kurio pasigendu. Ml. arba šaukštais???
Atsakyti

Dale

Kokiame prekybos centre išraklinėja?
Atsakyti

Rutalius

O kokiame prekybcentryje silkę išdarinėja?!😉 Gera silkė visada skani, kaip pavadinsi - nepagadinsi!
Atsakyti