Troškintos antienos arba vištienos kepenėlės su marinuotais agurkais ir karamelizuotais svogūnais
Labai pasiteisinęs kepenėlių patiekalas ir prigijęs mūsų šeimoje. Čia yra vienas iš tų atvejų, kai skonis pranoko visus išsikeltus lūkesčius ir improvizacija pasiteisino 110 procentų. Visada kartoju nenustokite eksperimentuoti savo virtuvėje ir vis atrasti naujus skonius.
Šį patiekalą esu gaminusi tiek su vištienos kepenėlėmis, tiek su antienos kepenėlėmis. Abu variantai mūsų šeimai labai patiko. Tad gamindami renkamės tiesiog tas, kurių tuo metų turime užkaupę šaldytuve.
Šį patiekalą esu gaminusi tiek su vištienos kepenėlėmis, tiek su antienos kepenėlėmis. Abu variantai mūsų šeimai labai patiko. Tad gamindami renkamės tiesiog tas, kurių tuo metų turime užkaupę šaldytuve.
Ingredientai
- ančiukų kepenėlės: 500 gramų (arba vištienos kepenėlės)
- lauro lapeliai: 3
- juodųjų pipirų grūdeliai: keli
- raudonieji svogūnai: 1 (didelio)
- rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- raudonojo vyno actas: 3 valgomųjų šaukštų
- pomidorų padažas: 3-4 valgomųjų šaukštų
- marinuoti agurkai: 100-150 gramų
- pjaustyti krapai: žiupsnelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Iš pradžių puode užverdame vandenį, suberiame lauro lapelius, juoduosius pipirus, žiupsnį druskos bei sudedame nuvalytas kepenėles.
- 2. Nuo užvirimo momento verdame apie 10 minučių, ant vidutinio kaitrumo ugnies. Supilame į kiaurasamtį bei atidedame į šoną.
- 3. Tuomet keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, suberiame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, cukrų bei kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies vis pamaišydamos maždaug 15 minučių.
- 4. Tada pilame vyno actą, dedame pomidorų padažą, permaišome, sudedame griežinėliais supjaustytus marinuotus agurkus, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais, krapais ir maišydamos dar patroškiname maždaug 5 minutes.
- 5. Patiekiame su keptomis arba virtomis bulvėmis. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš kepenėlių rasite: Kepenėlės
Recepto paruošimas
