Mieliniai blynai su bananais
Mieliniai blynai su bananais – tai puikus pasirinkimas jaukiam savaitgalio pusryčių stalui ar jaukiai popietei su šeima. Šie pūsti, minkšti ir aromatingi blynai su vaisiais suteiks energijos visai dienai ir pradžiugins kiekvieną šeimos narį. Tešla paruošiama iš anksto, todėl pats metas maišyti mielinę tešlą, o rytoj iš pat ryto jau mėgautis gardžiais mieliniais blynais su bananais. Man mieliniai blynai - vieni skaniausių pusryčių patiekalų, kurie visada primena vaikystę ir močiutės virtuvę. Šie blynai yra išskirtiniai, nes juose derinami minkšta mielinė tešla ir saldūs, sultingi bananai, suteikiantys papildomo skonio ir tekstūros.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite atlikti keletą pakeitimų, kad pritaikytumėte pagal savo skonį ar turimų produktų atsargas:
- Vietoje įprasto pieno galima naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba kokosų pieną.
- Jei neturite sausų mielių, galite naudoti šviežias mieles (20-25 g).
- Vietoje bananų arba kartu su jais galima dėti obuolių, kriaušių arba uogų – aviečių, mėlynių ar braškių.
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi.
- Kvietinius miltus galima maišyti su spelta miltais arba grikių miltais (iki 30%), kad blynai būtų maistingesni.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Sėkmingų mielinių blynų paslaptis glūdi keliose detalėse:
- Užtikrinkite, kad pienas būtų tik drungnas (ne karštas), kitaip galite sunaikinti mieles.
- Tešlai kilti geriausia parinkti šiltą, bet ne karštą vietą, be skersvėjų.
- Prieš kepimą bananus geriausia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, kad kiekviename kąsnyje būtų jaučiamas jų skonis.
- Keptuvę įkaitinkite lėtai ir vienodai, kad blynai iškeptų tolygiai ir būtų auksinės spalvos.
- Kepkite ant silpnos ugnies, kad tešla spėtų iškepti per vidurį ir neapdegtų paviršius.
- Blynus aptepkite ištirpintu sviestu iškart po kepimo, kad jie būtų dar aromatingesni.
Ingredientai
- Pienas: 250 ml
- Cukrus: 2 valgomieji šaukštai
- Sausos mielės: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska: žiupsnis
- Kiaušiniai: 2 vienetai
- Miltai: 250 g
- Tirpintas sviestas: 1 valgomasis šaukštas
- Aliejus kepimui: pagal poreikį
- Bananai: 2 vidutinio dydžio
- Cukraus pudra papuošimui: pagal skonį
- 1. Pradėsime nuo to, kad pieną šiek tiek pašildysime iki drungno (37-40 °C). Svarbu, kad pienas nebūtų per karštas, kad nesunaikintume mielių.
- 2. Į pašildytą pieną įmaiširate cukrų, kol jis visiškai ištirpsta, o tada suberkite sausas mieles. Šį mišinį palaikykite šiltoje vietoje apie 20 minučių, kol mielės aktyvuosis ir suputos.
- 3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su žiupsneliu druskos.
- 4. Įmuškite kiaušinius į miltų mišinį, tada supilkite ištirpintą (bet ne karštą) sviestą.
- 5. Kai mielių mišinys jau gražiai suputos, jį supilsite į miltų, kiaušinių ir sviesto mišinį.
- 6. Tešlą gerai išmaišoma medininiu šaukštu, kol ji taps vientisa ir elastinga. Tešla turėtų būti vidutinio tirštumo.
- 7. Dubenyje esančią tešlą uždengiama švariu virtuviniu rankšluostėliu ir paliekama kilti šiltoje vietoje apie 1 valandą. Jeigu planuojate kepti blynus kitą rytą, tešlą galite palikti šaldytuve per naktį.
- 8. Prieš kepimą bananus nulupame ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Juos atsargiai įmaišome į pakiusią tešlą, stengdamiesi nesuardyti tešlos struktūros.
- 9. Keptuvėje įkaitiname nedidelį kiekį aliejaus ir ant silpnos kaitros kepame blynus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir pasipūs.
- 10. Iškepusius blynus patiekiame šiltus, apibarstytus cukraus pudra.
Recepto paruošimas
