Naminiai braškiniai ledai su grietine ir grietinėle
Vasaros karščiui atslinkus, nėra nieko geresnio nei namuose pagaminti gaivūs, vaisių skonio ledai.. Švelnus grietinės ir grietinėlės duetas suteikia šiems ledams kreminio skonio, o gaivios braškės suteikia nepamirštamą aromatą ir ryškų skonį, kuris pražydi kiekviename kąsnyje. Šie ledai – puikus desertas tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui ar tiesiog karštos vasaros dienos atgaivai. Jie pagaminti iš natūralių ingredientų, be jokių dirbtinių priedų ar konservantų, todėl juos galima drąsiai patiekti vaikams ir suaugusiems.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje braškių galima naudoti kitas uogas: avietes, mėlynes, vynuoges ar net persikus.
- Jei norite sumažinti cukraus kiekį, dalį jo galite pakeisti medumi arba klevų sirupu.
- Tradicinę grietinėlę galima pakeisti kokosų grietinėle, o grietinę – graikišku jogurtu, jei pageidaujate mažiau riebaus varianto.
- Citrinų sultis galima pakeisti laimų sultimis arba šlakeliu balto vyno, kuris taip pat suteiks gaivumo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, braškės turėtų būti prinokusios ir aromatingos. Prieš pradedant gaminti ledus, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros – taip jie geriau susimaišys. Maišymas kas 30 minučių šaldymo proceso metu yra labai svarbus, nes tai padeda išvengti didelių ledo kristalų susidarymo ir užtikrina, kad ledai bus kreminio skonio ir tekstūros. Jeigu turite ledų gaminimo aparatą, galite jį naudoti vietoje rankinio maišymo. Ledus patiekite su šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais arba šokolado drožlėmis.
Ingredientai
- braškės: 500 gramų
- cukrus: 200 gramų
- grietinė: 200 mililitrų
- grietinėlė: 200 mililitrų
- citrinos sultys: 1 šaukšto
- 1. Pirmiausiai kruopščiai nuplausite braškes po tekančiu šaltu vandeniu, tada atsargiai pašalinsite žalius lapelius bei kotelius.
- 2. Nuplautos braškės bus supjaustomos mažesniais gabalėliais, kad būtų lengviau jas trinti.
- 3. Supjaustytą vaisių masę apibersime cukrumi ir paliksime pastovėti kambario temperatūroje apie 60 minučių. Svarbu reguliariai pamaišyti, kad cukrus tolygiai ištirptų ir braškės išskirtų savo sultis. Šis procesas padės išgauti intensyvesnį skonį.
- 4. Kai braškės išskirs sultis ir suminkštės, supilkite grietinę, grietinėlę bei šviežiai išspaustas citrinos sultis. Visus ingredientus smulkintuvu ar maišytuvu kruopščiai sutrinkite iki vientisos masės. Stenkitės, kad neliktų jokių braškių gabaliukų, nebent pageidaujate tekstūros su uogų gabalėliais.
- 5. Gautą masę supilsite į tinkamą indą šaldymui. Įdėkite į šaldymo kamerą ir palikite stingti. Kas 30 minučių būtina išimti ir energingai išmaišyti, kad nesusidarytų dideli ledo kristalai. Šį procesą kartokite mažiausiai 3-4 kartus, arba kol ledai įgaus norimą konsistenciją.
- 6. Kai ledai pasieks reikiamą tirštumą ir tekstūrą, juos galėsite patiekti. Skanūs ir gaivūs naminiai braškiniai ledai bus paruošti mėgautis!
- 7. Prieš patiekiant, galima leisti ledams 5 minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad jie taptų minkštesni ir būtų lengviau porcijuoti.
Recepto paruošimas
