Pikantiški keksiukai su kumpiu ir sūriu

Ingredientai

• kiaušiniai: 2 (dideli)
• pienas: 1,5 stiklinės (~360 mililitrų)
• lydytas sviestas: 110 gramų
• miltai: ~1,5 stiklinės (200 gramų; geriausia naudojame spelta miltus arba miltus sėlenomis)
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
• fermentinis sūris: 1 stiklinės (~120 gramų; tarkuoto burokine tarka)
• karšto rūkymo kumpis: trijų ketvirtadalių stiklinės (~200 gramų; supjaustyto kubeliais; galima pakeisti daktariška dešra)
• malti pipirai: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia išlydykite sviestą ir leiskite jam kiek pravėsti.
2. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
3. 3. Tuomet dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite pieną ir sviestą, išmaišykite.
4. 4. Atskirame inde sumaišykite miltus su cukrumi, kepimo milteliais, druska ir sausą mišinį supilkite į skystąją masę, gerai išmaišykite.
5. 5. Tuomet į tešlą sumeskite supjaustytą kumpi arba dešrą, taip pat ir sutarkuotą sūrį.
6. 6. Įberkite maltų pipirų.
7. 7. Po to tešlą pilkite į keksiukų formeles, užpildykite maždaug tris ketvirtadalius tūrio, kad liktų vietos keksiukams pakilti ir pati tešla neišbėgtų per šonus.
8. 8. Priklausomai nuo keksiukų dydžio gausite maždaug 15-20 keksiukų - geriausia daryti kiek mažesnius. Jie ir skanesni ir lengviau iškepa vidus. :)
9. 9. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 18-20 minučių.
10. 10. Ištraukus patikrinkite, ar keksiukų apačia jau tikrai pakankamai iškepė, jeigu ne - dėkite dar kelioms minutėms ant žemiausios orkaitės pakopos.
11. 11. Patarimas: Aš pati kepimo pabaigoje visados porai minučių dar įjungiu grill funkciją, kad gražiau apkeptų keksiukų viršus - jeigu jūsų orkaitė turi tokią funkciją, būtinai išnaudokite ją.
12. 12. Patarimas: Atidžiai stebėkite valgančius vaikus - keksiukų gali nelikti žymiai greičiau nei Jūs to tikėjotės. :)
13. 13. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.