Sotus kalakutienos filė troškinys su shiitake grybais, paprikomis ir pupelėmis
Šis sotus ir maistingas kalakutienos troškinys yra puikus pasirinkimas ieškant sveiko ir skanaus patiekalo. Troškinys pasižymi ypatingai turtingu skoniu, kurį suteikia shiitake grybai, paprikos ir aromatingi prieskoniai. Patiekalas yra turtingas baltymais, skaidulomis ir antioksidantais. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Troškinio skonis dar labiau atsiskleidžia kitą dieną, todėl galima gaminti didesnį kiekį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje kalakutienos filė galima naudoti vištienos krūtinėlę arba kiaulieną.
- Shiitake grybus galima pakeisti portobello arba paprastaisiais pievagrybiais.
- Juodąsias pupeles galima pakeisti raudonomis pupelėmis arba avinžirniais.
- Vietoje špinatų galima naudoti kale kopūstus arba mangoldus.
- Saldžiąją bulvę galima pakeisti paprastomis bulvėmis arba moliūgu.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš gaminant mėsą būtina marinuoti bent 4 valandas, geriausia per naktį.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad jos iškeptų tolygiai.
- Troškinio konsistenciją reguliuokite pagal savo skonį pridėdami daugiau ar mažiau skysčio.
- Prieskonius dėkite pagal skonį, rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 1480 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 370 kcal.
Ingredientai
- Kalakutienos filė: 400 g (marinuota iš ryto0
- Raudonieji svogūnai: 2 vnt
- Česnako skiltelės: 4 vnt
- Shiitake grybai: 200 g
- Paprikos: 4 vnt
- Poras: 1 vnt
- Juodosios konservuotos pupelės: 400 g
- Pomidorų padažas: 400 ml
- Šaldyti špinatai: 200 g
- Aitriųjų jalapeno pipirų: 1 šaukštas
- Saldžioji bulvė: 1 vnt (apie 300 g)
- Morka: 2 vnt
- Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai
- Vegetos prieskoniai: pagal skonį
- Sezamo sėklos: 2 šaukštai
- 1. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies.
- 2. Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus, kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės.
- 3. Pridėkite griežinėliais pjaustytus shiitake grybus ir kepkite dar 5 minutes, kol jie sumažės ir išgaruos skystis.
- 4. Sudėkite juostelėmis pjaustytas paprikas ir porą, maišydami kepkite 4-5 minutes.
- 5. Įdėkite marinuotą ir kubeliais pjaustytą kalakutienos filė, kepkite maišant 7-8 minutes, kol mėsa šviesiai paruduos.
- 6. Nusunkite ir suberkite juodąsias pupeles, įpilkite pomidorų padažą ir šiek tiek vandens pagal norimą konsistenciją.
- 7. Suberkite šaldytus špinatus ir smulkintus jalapeno pipirus, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
- 8. Tuo metu puode užvirkite vandenį ir išvirkite kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves ir morkas (apie 10-12 minučių).
- 9. Nuvarvinkite išvirusias daržoves, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite vegetos prieskoniais ir sezamo sėklomis.
Recepto paruošimas
