Tikras naminis Kuršėnų vyniotinis su varške
Tai pats mano mylimiausias naminis ir legendinis tikras Kuršėnų vyniotinis su varške. Šis receptas toks nuostabus, kad atradusi jį, daugiau parduotuvėje net nebeperku. Esu tikra, kad ir Jums labai patiks šis receptas. :)
Šiam desertui labiausiai tinka desertinė arba kreminė varškė, rinkitės tą kurią labiau mėgstate. :)
Šiam desertui labiausiai tinka desertinė arba kreminė varškė, rinkitės tą kurią labiau mėgstate. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje desertinės arba kreminės varškės galite naudoti ir tradicinę varškę (9% riebumo), tačiau būtinai ją pertrinkite per sietelį, kad neliktų grūdelių.
- Jei norite mažiau saldaus įdaro, kondensuoto pieno kiekį galite sumažinti iki 1/3 indelio arba pakeisti jį 3 šaukštais medaus.
- Miltus galite pakeisti kukurūzų krakmolu (3 šaukštais) – taip biskvitas bus dar puresnis.
- Norint suteikti papildomo skonio, į įdarą galite įmaišyti 1 šaukštelį vanilės ekstrakto arba citrinos žievelės.
- Jei mėgstate intensyvesnį skonį, į įdarą galite įmaišyti 100 g susmulkintų riešutų (lazdyno, migdolų arba graikinių).
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Biskvitą kepkite labai atidžiai – perdžiovintas biskvitas gali sutrūkinėti vyniojant.
- Labai svarbu iš karto po kepimo suvynioti biskvitą, kol jis dar karštas – taip išvengsite įtrūkimų.
- Baltymų plakimas yra bene svarbiausias etapas – jei jie nebus tinkamai išplakti, biskvitas neišeis purus.
- Varškės įdarą tepkite ant visiškai atvėsusio biskvito, kitaip įdaras gali ištirpti ir ištekėti.
- Vyniotinį laikykite šaldytuve ne mažiau kaip 2 valandas, geriausia – per naktį, kad skoniai susigulėtų.
- Pjaustykite vyniotinį tik visiškai atvėsusį, naudodami aštrų peilį.
- Prieš patiekiant, vyniotinį galite ne tik apibarstyti cukraus pudra, bet ir papuošti šviežiomis uogomis ar mėtos lapeliais.
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 4 šaukštų
- miltai: 4 šaukštų
- sviestas: 180 gramų (pakelio)
- desertinės varškės: 180 gramų (arba kreminės)
- saldintas kondensuotas pienas: 0,5 indelio
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
- 2. Biskvitas: Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi iki purumo.
- 3. Sudedame miltus, gerai išmaišome. Iki standumo išplakame baltymus bei sudedame į trynių masę.
- 4. Tinkamai išplaktų baltymų paviršius yra lygus, blizgantis, ne porėtas, bei apvertus dubenį baltymai turi laikytis jame, neslysti, nekeisti savo padėties!
- 5. Labai atsargiai šaukštu išmaišome tešlą iki vientisos masės. Tešla turi būti puri bei nesukritusi.
- 6. Pilame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos orkaitės skardos (manosios išmatavimai 32 x 35 centimetrų), paskirstome ją tolygiai per visą skardos dydį.
- 7. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių.
- 8. Iškepusį biskvitą iš karto suvyniojame bei atvėsiname.
- 9. Įdaras: Iki purumo išplakame minkštą sviestą.
- 10. Plakant po truputį supilame kondensuotą pieną.
- 11. Galiausiai sudedame varškę bei viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
- 12. Išvyniojame atvėsusį biskvitą, ant jo užtepame varškės įdarą, bei vėl suvyniojame į vyniotinį.
- 13. Palaikome šaldytuve maždaug 2 valandas.
- 14. Apibarstome cukraus pudra. Skanaujame!
- 15. Patarimas: Jei naudojate paprastą varškę - ją reikia pertrinti per ganėtinai smulkų sietelį, kad neliktų grūdelių. Recepte naudota desertinė plombyro skonio varškė.
Recepto paruošimas
Elena
Atsakyti
Lina
Elvis
Atsakyti
Dalia
Aldona
Atsakyti
Nijole
Atsakyti
Angela Jat
Atsakyti
Simona ❤️
Atsakyti
Rasa
Atsakyti
Elvis
Atsakyti
Daiva
daiva
Atsakyti
As
dina
Atsakyti
Danute
Renata
Rasa
Aurelija.
Morta
Atsakyti
Ktis
J.
Atsakyti
Nija
Atsakyti
L
Ligita
Atsakyti
Renata
Atsakyti
Monika Remene
Atsakyti
Vaida
Atsakyti
Vilma Kriaučiūnienė
Atsakyti
.☺️
Atsakyti
Taura
Atsakyti
Lija
Atsakyti
Irena
Atsakyti
Jonė
Atsakyti