Burokėlių mišrainė su česnaku ir pomidorais žiemai

Ingredientai

• svogūnai: 500 gramų
• česnakas: 200 gramų
• virti burokėliai: 4 kilogramų
• pomidorai: 1,5 kilogramo
• aliejus: 0,5 litro
• actas: 250 mililitrų
• cukrus: 200 gramų
• druska: 60 gramų
• kmynai: 1 saujos
• juodieji pipirai: žiupsnio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia svogūnus ir česnakus nulupkite. Supjaustykite smulkiais gabaliukais.
2. 2. Pomidorus nublanširuokite. Užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite keletą minučių, perliekite šaltu, nulupkite odeles ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
3. 3. Burokėlius galima sutarkuoti burokine tarka arba tiesiog supjaustyti nedideliais kubeliais. Man pačiai asmeniškai mišrainėje skaniau pjaustyti kubeliais, todėl taip ir dariau.
4. 4. Pakaitinkite dalį aliejaus. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol šie suminkštėja.
5. 5. Tuomet suberkite česnaką ir kmynus. Pakepinkite, iki kol pasklinda aromatas.
6. 6. Po to sudėkite burokėlius, pomidorus, druską, cukrų, actą ir aliejų. Patroškinkite maždaug 30-45 minutes.
7. 7. Mišrainę pilstykite į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius.
8. 8. Užsukite dangteliais, užklokite storu rankšluosčiu ir leiskite pilnai atvėsti. Laikykite vėsiai. :)