Name: Cukinijų mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir česnakais, be acto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: European
Ingredients: Cukinijos: 3,5 kg (svoris be žievės ir sėklų); Pomidorai: 2 kg.; Svogūnai: 3 vnt. (dideli); Česnakas: 5 skiltelės (didelės); Čili pipirai: 5 vnt. (jeigu norisi aštriai); Cukrus: 100-120 gr.; Aliejus: 50 ml.; Malta raudonoji paprika: 1 valg.š.; Druska: 2-3 valg.š.

2023-08-13 Autorius Visko po trupinėlį

Cukinijų mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir česnakais, be acto

Paruošimas

10 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Cukinijų mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir česnakais, be acto – tai natūraliai sodrus ir švelniai aromatingas žiemos gardumynas. Ši mišrainė, pagaminta be acto, leidžia daržovėms išlaikyti savo natūralų skonį ir švelnumą. Cukinijos, susijungusios su sultingais pomidorais, saldžiais svogūnais ir kvapniais česnakais, sukuria puikiai subalansuotą derinį. Česnakai suteikia mišrainei subtilios pikantiškos natos, o pomidorai ir svogūnai prideda švelnaus saldumo ir šiek tiek rūgštelės. Be acto, ši mišrainė tampa švelnesnė, todėl idealiai tinka tiems, kurie ieško natūralaus skonio žiemai, praturtinančio tiek šventinius pietus, tiek kasdienius patiekalus.

Redakcijos komentaras - vietoj cukinijos galima naudoti moliūgą, turėsi visiškai kitokią mišrainę, kuri bus ne mažiau skani.
Tokias troškintas daržoves galima patiekti kaip garnyrą. O taip pat tinkama panaudoti gaminant įvairius troškinius, apkepus ar sriubas.
Iš nurodytų ingredientų kiekio gausis apie 5,5 L mišrainės.

Ingredientai

Cukinijos: 3,5 kg (svoris be žievės ir sėklų)
Pomidorai: 2 kg.
Svogūnai: 3 vnt. (dideli)
Česnakas: 5 skiltelės (didelės)
Čili pipirai: 5 vnt. (jeigu norisi aštriai)
Cukrus: 100-120 gr.
Aliejus: 50 ml.
Malta raudonoji paprika: 1 valg.š.
Druska: 2-3 valg.š.

Recepto paruošimas

1. Dideliame puode įkaitinti aliejų. Į puodą sudėti kubeliais supjaustytus svogūnus, smulkiai pjaustytus česnakus ir viską apkepti keletą minučių.
2. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, suberti kubeliais supjaustytus pomidorus, cukinijas ir čili paprikas. Suberti cukrų, maltą raudonąją papriką, druską. Viską išmaišyti ir, kai užvirs, troškinti dar maždaug 30-40 minučių.
3. Tuomet mišrainę sudėti į iškaitintus bei sausus stiklainius ir užsukti dangtelius.
4. Stiklainius apversti dangteliais žemyn ir palikti per naktį atvėsti.
5. Tuomet mišrainę laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve.