Cinamoninės bandelės su sausomis mielėmis pagal Beatą
Cinamoninės bandelės su sausomis mielėmis pagal Beatą – tai nepaprastai aromatingas ir šiltas kepinys, kuris pripildys jūsų namus nepakartojamu cinamono kvapu. Šios purios ir minkštos bandelės yra tobulas pasirinkimas šaltam žiemos rytui su karšta arbata arba kava. Receptas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja šiek tiek kantrybės, nes tešla turi pakilti du kartus. Rezultatas – neapsakomai gardžios bandelės su karamelizuotu cinamoniniu įdaru, kurios tirpsta burnoje ir suteikia malonumo kiekvienam kąsniui. Šis tradicinis skandinaviškas desertas Lietuvoje tapo labai populiarus ir yra dažnai gaminamas namuose, ypač savaitgaliais ar švenčių metu. Beatos receptas išsiskiria tuo, kad naudojamos sausos mielės, kurios palengvina gaminimo procesą ir užtikrina puikų rezultatą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba mišiniu su pilno grūdo miltais (santykiu 3:1), tačiau tuomet gali reikėti šiek tiek daugiau skysčio.
- Vietoje karvės pieno galite naudoti augalinį pieną – migdolų, avižų arba sojų pieną.
- Cukrų galima pakeisti rudojo cukraus arba kokosų cukraus tokiu pat kiekiu, tai suteiks kitokį, gilesnį skonį.
- Jei neturite muskato riešuto, jį galima praleisti arba pakeisti cinamono didesniu kiekiu.
- Sviestą galima pakeisti kokybiška margarinu, kokosų aliejumi arba alyvuogių aliejumi, tačiau tai šiek tiek pakeis skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradėdami gaminti, išimkite visus šaltus produktus iš šaldytuvo, kad jie pasiektų kambario temperatūrą – taip tešla geriau pakils.
- Jei norite dar aromatingesnių bandelių, į įdarą galite įdėti šiek tiek tarkuotos apelsinų žievelės.
- Bandeles kepkite orkaitės viduryje – taip jos iškeps tolygiai.
- Tikrinkite kepimo procesą po 35 minučių – jei viršus per greitai ruduoja, uždenkite kepimo formą folija.
- Iškepusias bandeles galima aptepti glajumi iš cukraus pudros ir citrinos sulčių arba patiekti su vaniliniu padažu.
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 500 gramų
- pienas: 250 mililitrų
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- sausos mielės: 7 gramų
- sviestas: 60 gramų (arba aliejus)
- kiaušiniai: 1
- minkštas sviestas: 50 gramų
- cukrus: 100 gramų
- maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas muskato riešutas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sviestas
Įdarui:
Skardos ištepimui:
- 1. Iš pradžių dubenyje išmaišykite 300 gramų miltų, cukrų, sausas mieles bei druską. Sviestą išlydykite, tuomet įpilkite pieno. Nuimkite nuo ugnies.
- 2. Atskirame inde išplakite kiaušinį.
- 3. Tada sviesto, pieno ir kiaušinio mišinį įpilkite į sausų produktų dubenį, šaukštu viską gerai išmaišykite.
- 4. Po to įdėkite likusius miltus bei minkykite tešlą, kuri truputį dar lips prie rankų, minkykite maždaug 10 minučių.
- 5. Tešlą palikite maždaug 30-60 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų (turėtų ženkliai padidinti savo tūrį).
- 6. Paskui stalviršį pabarstykite miltais bei iš tešlos iškočiokite stačiakampį.
- 7. Sviestą išlydykite, cukrų sumaišykite su cinamonu. Iškočiotą stačiakampį aptepkite sviestu bei pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Susukite skačiakampį į ritinėlį.
- 8. Supjaustykite jį ir išdėliokite gausiai sviestu išteptoje bei cukrumi pabarstytoje kepimo formoje.
- 9. Vėl palikite maždaug 30-45 minutes, kad pakiltų.
- 10. Galiausiai kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
