Greitai nudažyti kiaušiniai su raudonu vynu
Velykinių kiaušinių dažymas yra viena seniausių ir mylimiausių tradicijų, tačiau ne visada turime laiko sudėtingiems ir komplikuotiems receptams. Šis paprastas, bet efektingas kiaušinių dažymo su raudonu vynu būdas yra tikras išsigelbėjimas, kai norite gražaus rezultato be papildomų pastangų. Raudonas vynas ne tik suteikia kiaušiniams nuostabią, gilią burgundišką spalvą, bet ir subtilų aromatą. Ši senovinė dažymo technika buvo naudojama jau mūsų senelių ir prosenelių, kai cheminiai dažai dar nebuvo lengvai prieinami. Šiais laikais tai tampa populiaria alternatyva tiems, kurie siekia natūralesnio ir ekologiškesnio šventinio stalo. Kiaušiniai išdažyti raudonu vynu tampa tikru stalo puošmenos akcentu, o jų gamyba – malonia veikla visai šeimai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jeigu neturite raudono vyno, galite naudoti raudonųjų burokėlių sultis, kurios suteiks panašų, tačiau šiek tiek ryškesnį atspalvį. Taip pat tinka spanguolių ar granatų sultys, kurios suteiks kitokį, bet taip pat įspūdingą atspalvį.
- Kiaušinių atžvilgiu, nors recepte rekomenduojama naudoti baltus kiaušinius, galima eksperimentuoti ir su rudais – jie taip pat nusidažys, tik galbūt bus tamsesnio, sodresnio atspalvio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint pasiekti geriausią rezultatą, rekomenduojama kiaušinius prieš virimą laikyti kambario temperatūroje bent 30 minučių – tai padės išvengti kiaušinių lukšto skilimo verdant.
- Taip pat svarbu nepervirti kiaušinių, nes tai gali paveikti jų skonį ir tekstūrą.
- Jei norite ryškesnės spalvos, kiaušinius vyne galite palikti net iki 24 valandų.
- Prieš patiekiant, kiaušinius galima šiek tiek patepti aliejumi, kad jie gražiai blizgėtų.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vienetai (geriausia balti)
- Raudonas vynas: 500 ml (tinka bet koks, nebūtinai brangus)
- Vanduo: 250 ml (jei reikia praskiesti)
- 1. Pirmiausia paruoši puodą, kuriame tilps visi kiaušiniai ir bus pakankamai vietos jiems judėti.
- 2. Įpilk raudoną vyną į puodą ir užkaisk ant vidutinės ugnies. Jei nori taupyti vyną, gali jį praskiesti vandeniu santykiu 2:1 (vynas).
- 3. Kai vynas užverda, sumažink ugnį ir atsargiai su šaukštu įdėk kiaušinius.
- 4. Virsi kiaušinius tol, kol jie pasieks norimą kietumą – apie 7-8 minutes minkštai virti, 10-12 minučių kietai virti.
- 5. Pasibaigus virimo laikui, atsargiai išimk kiaušinius ir atvėsink juos.
- 6. Tuomet įdėk atvėsusius kiaušinius atgal į puodą su vynu.
- 7. Palik kiaušinius mirkti vyne mažiausiai 10 valandų, bet gali ir ilgiau, jei nori intensyvesnės spalvos.
- 8. Po mirkymo išimk kiaušinius ir padėk juos ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
- 9. Kai kiaušiniai nudžius, jie bus pasiruošę patiekimui ar dekoravimui.
Recepto paruošimas
