Geltoni margučiai su ciberžole
Geltoni margučiai su ciberžole - tai nuostabus, tradicijų prisodrintas ir tuo pačiu modernus būdas nudažyti Velykų kiaušinius natūraliais dažais. Šis metodas ateina iš senovės, kai žmonės dažydavo kiaušinius tik gamtinėmis medžiagomis. Ciberžolė, kuri mūsų virtuvėse dažniau naudojama indiškiems patiekalams pagardinti, puikiai tinka kiaušiniams suteikti ryškiai geltoną, saulėtą atspalvį. Tai ne tik gražu, bet ir ekologiška - jokių cheminių dažų, tik natūralūs ingredientai!
Beje, kiti nuotraukoje margučiai yra dažyti su raudonu vynu.
Beje, kiti nuotraukoje margučiai yra dažyti su raudonu vynu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje ciberžolės miltelių galite naudoti šviežią ciberžolės šaknį (apie 5 cm ilgio), kurią reikia susmulkinti ir sutrinti.
- Actas gali būti pakeistas citrinų sultimis (3 šaukštais) arba obuolių sidro actu.
- Jei norite intensyvesnės spalvos, galite pridėti šiek tiek šafrano gijų arba 1 šaukštelį kario miltelių, kuriuose taip pat yra ciberžolės.
- Druską galima pakeisti jūros druska arba Himalajų rožine druska, jei norite subtilaus mineralinio skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, rinkitės kuo šviesesnės spalvos kiaušinius - balta kiaušinių lukšto spalva leis ciberžolės geltonai spalvai maksimaliai atsiskleisti.
- Jei naudosite rudus kiaušinius, spalva bus matinė ir tamsesnė.
- Prieš dažymą, kiaušinius atidžiai nuplaukite šiltu vandeniu su švelniu muilu, kad pašalintumėte bet kokius nešvarumus ar riebalus, kurie gali trukdyti dažams prilipti prie lukšto.
- Jei norite sukurti raštus ar ornamentus, prieš dažydami galite ant kiaušinių uždėti lapų, gėlių žiedlapių arba juos apvynioti siūlais - šios vietos liks nedažytos ir sukurs gražius raštus.
Ingredientai
- Vanduo: 3 stiklinės
- Actas: 2 šaukštai
- Ciberžolės prieskoniai: 1 pakelis (apie 20-25 g)
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Balti kiaušiniai: 6 vienetai
- 1. Pirmiausia paruoškite dažymo skystį - į vidutinio dydžio puodą įpilkite 3 stiklines vandens.
- 2. Į vandenį įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps.
- 3. Dabar į skystį reikia supilti 2 šaukštus acto, kuris padės dažams geriau įsiskverbti į kiaušinių lukštus.
- 4. Toliau įdėkite visą pakelį ciberžolės prieskonių (apie 20-25 gramų) ir kruopščiai išmaišykite.
- 5. Uždėkite puodą ant viryklės ir užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad prieskoniai neprisviltų prie dugno.
- 6. Kai skystis užvirs, sumažinsite ugnį ir virsite dar 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 7. Po virimo nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite skysčiui šiek tiek atvėsti.
- 8. Tuo metu paruoškite kiaušinius - juos atsargiai nuplaukite šiltu vandeniu, kad neliktų jokių nešvarumų.
- 9. Kai dažymo skystis atvės iki kambario temperatūros, atsargiai sudėsite į jį kiaušinius.
- 10. Palikite kiaušinius mirkti skystyje bent vieną valandą, tačiau geriausia rezultatą gausite, jei paliksite juos per naktį.
- 11. Po mirkymo kiaušinius išimkite iš skysčio naudodami šaukštą ar žnyples, kad nesusiteptumėte rankų.
- 12. Dažytus kiaušinius atsargiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir palikite išdžiūti ant grotelių.
- 13. Jei norite, kad kiaušiniai blizgėtų, galite juos lengvai patepti augaliniu aliejumi.
Recepto paruošimas
