Greitai paruošiamos midijos česnakiniame grietinėlės padaže
Tai labai greitai pagaminamos midijos nuostabiame česnakiniame grietinėlės padaže. Midijos - yra ne tik kad labai skanu, bet ir itin sveika. Pagal šį receptą gamindami midijas, užtruksite vos apie 15 minučių, o patiekalas gausis restorano lygio. :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti ne tik šaldytas, bet ir šviežias midijas – jos suteiks dar intensyvesnį jūros aromatą ir skonį. Jei neturite 10% riebumo grietinėlės, galite naudoti 15% arba 20% riebumo grietinėlę – padažas bus dar tiršesnis ir kremiškesnis. Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi, jei norite lengvesnio varianto. Česnaką galima pakeisti česnako milteliais (apie 1-2 arbatinius šaukštelius), nors šviežias česnakas suteikia ryškesnį aromatą. Vietoje Provanso žolelių galima naudoti rozmarinus, čiobrelius arba bazilikus, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Ruošiant midijas, svarbu nepervirti jų – jos tampa kietos ir guminės. Midijos yra išvirusios, kai jų kiaukutai atsidaro (neprasivėrusias midijas geriau išmesti, nes jos gali būti negeros). Taip pat rekomenduojama nustatyti vidutinę kaitrą gaminant padažą, kad grietinėlė neužvirtų per stipriai ir nesusiformuotų gumuliukai. Jei mėgstate tirštenį padažą, galite įdėti šaukštelį miltų arba kukurūzų krakmolo, ištirpinto šaltame vandenyje, ir įmaišyti į padažą. Padažui taip pat tinka įlašinti šiek tiek balto vyno – jis suteiks papildomo aromato ir subtilaus rūgštumo.
Ingredientai
- šaldytų midijų: 500 gramų
- 10% riebumo grietinėlės: 200 mililitrų
- sviesto: 30 gramų
- česnako: pagal skonį
- Provanso žolelių: pagal skonį
- pipirai
- 1. Pirmiausia midijas nuplauname ir atidedame į atskirą indelį.
- 2. Tada česnako skilteles nulupame bei smulkiai supjaustome (galite ir tiesiog sutarkuoti per smulkią tarką).
- 3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpiname sviestą.
- 4. Įmaišome susmulkintą česnaką, sumažiname kaitrą ir maždaug 60 sekundžių patroškiname.
- 5. Atitirpintas midijas suberiame į keptuvę bei patroškiname su česnaku.
- 6. Pagardiname pipirais bei įdedame provanso žolelių.
- 7. Po 7–8 minučių supilame grietinėlę ir toliau troškiname midijas, kol midijos prasiveria.
- 8. Tokias midijas labai skanu patiekti su virtais makaronais arba ryžiais arba bulvytėmis fri, bet man asmeniškai labai skanu ir be nieko, vienos pačios.
- 9. Patiekdami, jeigu norisi, galite šiek tiek pabarstyti žalumynais. Skanaus! ;)
Recepto paruošimas
Daiva
Atsakyti
Опанки
Atsakyti
WorldRecipes.eu komanda
ieva
Atsakyti
Irena
Marko
Atsakyti
WorldRecipes.lt komanda
Rimas
Atsakyti
Danielė
Danielė
Atsakyti
Augis
Atsakyti
WorldRecipes.lt komanda