Grilled cheese sandwich - kepti batono ir sūrio sumuštiniai su kiaušiniais
Reklama
Mini sūrio sumuštinukai (angliškai - grilled cheese sandwich) labai gardus prie rytinės arbatos arba kavos puodelio, o atšalę idealiai tinka prie įvairių salotų, sriubos ar tiesiog kaip gardus užkandis. Tokius sumuštinius mėgstu nuo pat savo vaikystės, nes juos labai dažnai kepdavo mano mama. Man jie gardūs tiek dar karšti, tiek ir atvėsę. Tai nuostabus užkandis neštis į darbą arba į iškylą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje batono galima naudoti įvairias duonos rūšis: ruginę duoną, pilno grūdo duoną, prancūzišką bagetę ar net čiabatą.
- Fermentinis sūris gali būti pakeistas įvairiais sūriais: Čederiu, Gouda, Ementaliu ar Mozzarella. Skoniai tobulai atsiskleidžia ir maišant kelis skirtingus sūrius kartu.
- Jei neturite saulėgrąžų aliejaus, galite naudoti alyvuogių aliejų, rapsų aliejų ar net sviestą.
- Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais, porais, arba visai praleisti, jei nemėgstate svogūnų skonio.
- Papildomam skoniui galite pridėti smulkintų šviežių žolelių: krapų, petražolių ar baziliko.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Šie sumuštiniai tiesiog negali nepavykti, nes jų pagaminimas bei kepimas super paprastas. Vienintelis patarimas – netepame sūrio masės per storai, bet ir labai nenuploniname, turi maždaug būti per viduriuką. Jeigu tepsime labai plonai, bus mažoka sūrio, o jeigu užtepsime per storai – nelabai gerai iškeps viduriukas. Kadangi aš pati esu kepusi šiuos sumuštinukus jau ne vieną kartą, tai puikiai žinau kiek užtepti sūrio masės, bet jeigu Jūs nesate gaminę tokių sumuštinukų, tada siūlau išsikepti pora su skirtingu kiekiu sūrio masės, ir pamatysite, kuris jums bus skanesnis.
Keli papildomi patarimai:
- Kepant sumuštinius, svarbu palaikyti vidutiniškai žemą temperatūrą, kad duona gražiai apskrustų, o sūris spėtų ištirpti.
- Jei norite dar sodresnio skonio, prieš dedant ant keptuvės, galite batono išorę patepti sviestu.
- Sumuštiniai geriausi, kai sūris yra pilnai ištirpęs, bet dar nepradėjęs kietėti.
- Jei ruošiate didesniam žmonių skaičiui, iškeptus sumuštinius galite laikyti šiltus orkaitėje 100°C temperatūroje.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių nulupame svogūną ir jį susmulkinkite. Kiaušinius išplakite su pipirais.
- 2. Tuomet sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su kiaušinių plakiniu, taipogi įmaišykite svogūną.
- 3. Tada batono riekeles perpjaukite perpus. Ant kiekvienos batono riekelės užtepkite šiek tiek sūrio mišinio, išlyginkite paviršių.
- 4. Po to keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
- 5. Dėkite sumuštinius į keptuvę pirmiausia sūrio puse, kepinkite, kol gražiai parunda, paskui apverskite bei apskrudinkite kitą pusę.
- 6. Iškepusius sumuštinius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
- 7. Skanaukite dar karštus arba šaltus, merkdami į pamėgtą padažą arba net kelis skirtingus padažus!
- 8. Pastebėjimas: Šiems sumuštiniams kepti reikėtų naudojant tefloninę keptuvę, kad bekepant nepriliptų sūris.
Recepto paruošimas
