Pikantiškas prancūziškas skrebutis su kumpiu ir sūriu

Ingredientai

• brioche sumuštinių duona: 4 riekelių (naudojau "Gardėsio" Skrudink ir ragauk)
• kiaušiniai: 2 nedideli
• pienas: 80-100 mililitrų
• druska: žiupsnelio
• pipirai: žiupsnelio
• kreminis sūris: 1 valgomojo šaukšto (arba kita užtepėlė)
• mėgstamas kumpis: 50 gramų
• čederio sūris: 50 gramų (arba fermentinis sūris)
• svogūnų laiškai: žiupsnelio
• sviestas: gabaliuko (kepimui)
• aliejus: šlakelio (kepimui)
• kajeno paprika (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia negiliame inde išplakame kiaušinius, pieną, žiupsnelį druskos ir pipirų.
2. 2. Duonos riekeles per vidurį šiek tiek įspaudžiame, kad susidarytų duobutė įdarui.
3. 3. Tada sumaišome kreminį sūrį arba užtepėlę, čederio arba fermentinį sūrį, kumpį bei svogūnų laiškus. Jei mėgstate šiek tiek aštriau, įberiame žiupsnelį kajeno paprikos.
4. 4. Tepame pasiruoštą mišinį ant įspaustos duonos riekelių vidinės pusės. Suspaudžiame dvi riekeles tarpusavyje, kad įdaras liktų viduje.
5. 5. Kiekvieną sumuštinį pamerkiame į kiaušinių ir pieno plakinį. Stengiamės, kad plakinys įsigertų į duonos riekelių išorę, bet nepatektų į sumuštinio vidų.
6. 6. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės kaitros, įdedame gabaliuką sviesto ir įpilame šlakelį aliejaus.
7. 7. Kiekvieną įdarytą sumuštinį kepame, kol gražiai apskrunda, ir apverčiame. Jei reikia - įdedame papildomai sviesto.
8. 8. Sumuštinius patiekiame dar karštus ir perpjautus įstrižai. Pagardiname mėgstamu padažu arba žalėsiais. Skanaujame!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau prancūziškų skrebučių receptų rasite: Prancūziškų skrebučių receptai.