Įdaryti kiaušiniai "Senus laikus prisiminus" - su menkių kepenėlemis ir agurkais
Įdaryti kiaušiniai "Senus laikus prisiminus" yra puikus užkandis, kuris nukels jus į nostalgiškus laikus, kai šis patiekalas buvo dažnas svečias ant šventinio stalo. Šis receptas apjungia klasikinius lietuviškos virtuvės elementus - kietai virtus kiaušinius, menkių kepenėles ir šviežius daržovių priedus. Šis patiekalas idealiai tinka šventinius stalus, šeimos susibūrimus ar tiesiog kaip gurmaniškas užkandis savaitgalio popietei. Menkių kepenėlių aliejuje suteikia įdarui ypatingą, subtilų skonį, o švieži žalumynai ir agurkai prideda gaivos ir tekstūros.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite menkių kepenėlių aliejuje, galite naudoti tuną aliejuje arba rūkytą skumbrę. Taip pat galima eksperimentuoti su silke aliejuje, nors skonis bus šiek tiek kitoks.
- Vietoje šviežių agurkų galima naudoti raugintus arba marinuotus agurkėlius, kurie suteiks įdomų rūgštelės prieskonį.
- Svogūnų laiškus galima pakeisti raudonaisiais svogūnais arba šalotiniais svogūnais, smulkiai supjaustytais.
- Jei neturite šviežių krapų, galite naudoti petražoles, baziliką arba kitus mėgstamus žalumynus.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kiaušinius geriausia virti 8-9 minutes nuo užvirimo, tada jie bus idealiai kieti, bet trynys nebus per daug sausas.
- Prieš lupant kiaušinius, įdėkite juos į šaltą vandenį - taip juos bus lengviau nulupti.
- Menkių kepenėles reikia gerai nuvarvinti nuo aliejaus, kitaip įdaras gali būti per riebus.
- Majonezą dėkite po truputį, kad galėtumėte kontroliuoti įdaro konsistenciją - jis turėtų būti kreminis, bet ne per skystas.
Ingredientai
- kiaušiniai: 5
- menkės kepenėlės aliejuje: 1 indelio
- agurkai: gabaliuko
- svogūnų laiškai
- krapai
- pipirai
- druska
- mėgstamas majonezas
- 1. Iš pradžių kiaušinius išvirkite kietai, atšaldykite. Nulupkite, perpjaukite išilgai, išimkite trynius.
- 2. Trynius sudėkite į dubenėlį, sutrinkite šakute.
- 3. Ten pat dėkite bei sutrinkite nuvarvintas menkės kepenėles.
- 4. Tuomet agurką supjaustykite smulkiais kubeliais, svogūnų laiškus bei krapus taip pat smulkiai.
- 5. Viską berkite į dubenėlį, dėkite mėgstamą majonezą, berkite druską ir pipirus, gerai išmaišykite.
- 6. Tada gauto įdaro pridėkite į kiaušinių puseles, puoškite agurkų arba salotų lapais. Galima ir visai nepuošti.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
