Įdaryti kiaušiniai su sūriu
Atrodo, kad įdaryti kiaušiniai buvo kiek primiršti, bet dabar aplinkinių rate pastebėjau, kad jie sugrįžta į madą, ypatingai per Velykas. Žinoma, ne tik lietuviai, bet daugybe kitų pasaulio tautų turi tokį patiekalą - išvirtus įdarytus kiaušinius, jų trynius maišant su papildomais pasirinktais pagardais. O šį kartą Jums pasiūlysiu variantą su įvairiais sūriais. Tikras skanumėlis, kurį rekomenduoju išmėginti!
- Vietoje kalakutienos kumpio galite naudoti virtą vištieną, kumpį, rūkytą šoninę arba visiškai praleisti mėsos produktus vegetariškoje versijoje.
- Mėlynojo pelėsio sūrį galima pakeisti feta, ricotta ar kietuoju sūriu, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
- Jei neturite lydyto sūrio su mėlynuoju pelėsiu, galite naudoti paprastą lydytą sūrį ir pridėti daugiau Memel Blue ar kitokio mėlynojo pelėsio sūrio.
- Žalumynus galima varijuoti pagal skonį – tinka petražolės, bazilikas ar net raudonėlis.
- Pikantišką skonį mėgstantiems rekomenduojama įdėti šviežių ar džiovintų aitrių paprikų.
- Kad kiaušiniai lengviau nusiluptų, išvirtus juos iškart panardinkite į šaltą vandenį su ledu.
- Norint gražesnės prezentacijos, įdarą galima įspausti per konditerinį maišelį su žvaigždute.
- Įdarytus kiaušinius galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
- Patiekalą geriausia patiekti atvėsintą, bet ne tiesiai iš šaldytuvo – optimali temperatūra pasiekiama palaikius kambario temperatūroje apie 15 minučių.
- Dekoravimui puikiai tinka paprika, šviežios petražolės šakelės arba kaparėliai.
Ingredientai
- kiaušiniai: 7 (gausime išvis 14 puselių)
- Vilvi Memel Blue sūris su mėlynaisiais pelėsiais: 100 gramų
- lydytas sūris su mėlynuoju pelėsiu "Memel Blue": ~100-140 gramų
- virta kalakutiena: 100 gramų
- kumpis: ~50 gramų
- krapai
- svogūnų laiškai
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia kiaušinius išverdame kietai. Nuo vandens užvirimo verdame maždaug 8-9 minutes.
- 2. Išvirtus kiaušinius atvėsiname ir nulupame.
- 3. Tada perpjauname kiaušinius pusiau ir išimame trynius.
- 4. Virtą kalakutienos kumpelį supjaustome ganėtinai smulkiai.
- 5. Tuomet tą patį padarome su krapais ir svogūnų laiškais. Idealiausia naudoti jau trupintą sūrį su pelėsiu.
- 6. Kiaušinių trynius sutriname ir sumaišome su visais ingredientais. Į visą šią masę įmaišome lydytą sūrį su mėlynuoju pelėsiu.
- 7. Pasiruoštu įdaru įdarome kiaušinius ir dar apibarstome krapais.
- 8. Aš šį kartą visiškai nenaudojau druskos, nes sūris ir kumpis - sūrūs natūraliai iš savęs. Galite naudoti juoduosius pipirus, bet net ir jie nėra privalomi, - sūris su mėlynuoju pelėsiu (kurio čia turime dviem pavidalais) - ganėtinai pikantiškas.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai