Šakšuka - kiaušinienė su paprikomis ir pomidorais
Šakšuka – tradicinis Artimųjų Rytų patiekalas, kuris pastaraisiais metais tapo populiarus visame pasaulyje. Tai sotus ir maistingas pasirinkimas pusryčiams, pietums ar net vakarienei. Pagrindiniai šakšukos ingredientai – kiaušiniai, troškinti aromatingame pomidorų ir paprikų padaže su prieskoniais. Šis patiekalas ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
- Papriką galite pakeisti cukinija arba baklažanu, suteikdami patiekalui kitokį skonį ir tekstūrą.
- Svogūnus galima keisti porais arba šalotiniais svogūnais, kurie suteiks švelnesnį skonį.
- Konservuotus pomidorus galite pakeisti šviežiais, ypač sezono metu, arba naudoti pomidorų pastą, praskiestą vandeniu.
- Laiškinius česnakus galima pakeisti petražolėmis, kalendromis arba bazilikais, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Norėdami išvengti per didelio rūgštumo, į pomidorų padažą galite įberti žiupsnelį cukraus, kuris subalansuos skonį.
- Jei mėgstate aštresnį maistą, įdėkite smulkiai pjaustyto čili pipiro arba naudokite aštriosios paprikos miltelius.
- Svarbu neperkepti kiaušinių – tryniai turėtų likti šiek tiek skysti, kad suteiktų patiekalui kreminę tekstūrą.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 150 kcal
Ingredientai
- Paprika: 1/4 vnt.
- Svogūnas: 1/2 vnt.
- Konservuoti pjaustyti pomidorai: 1 skardinė
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Cukrus: pagal skonį
- Papildomai: laiškiniai česnakai arba kiti žalumynai, česnako skiltelė
- 1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol taps auksinės spalvos.
- 2. Įdėkite smulkintą papriką ir kepkite, kol ji suminkštės.
- 3. Įpilkite konservuotus pjaustytus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, žiupsneliu cukraus.
- 4. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- 5. Padaže padarykite keturias duobutes ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po kiaušinį, stengdamiesi nepažeisti trynio.
- 6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol baltymai sustings, o tryniai liks šiek tiek skysti.
- 7. Patiekdami pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais arba kitais mėgstamais žalumynais.
- 8. Santrauka: Šakšuka – tai universalus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus. Eksperimentuokite su daržovėmis ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo tobulą šakšukos variantą. Svarbiausia – mėgaukitės gaminimo procesu ir gardžiu rezultatu!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai