Šakšuka - kiaušinienė su paprikomis ir pomidorais

2024-12-05 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Šakšuka - kiaušinienė su paprikomis ir pomidorais
Paruošimas

15 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

4

Šakšuka – tradicinis Artimųjų Rytų patiekalas, kuris pastaraisiais metais tapo populiarus visame pasaulyje. Tai sotus ir maistingas pasirinkimas pusryčiams, pietums ar net vakarienei. Pagrindiniai šakšukos ingredientai – kiaušiniai, troškinti aromatingame pomidorų ir paprikų padaže su prieskoniais. Šis patiekalas ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Papriką galite pakeisti cukinija arba baklažanu, suteikdami patiekalui kitokį skonį ir tekstūrą.
  • Svogūnus galima keisti porais arba šalotiniais svogūnais, kurie suteiks švelnesnį skonį.
  • Konservuotus pomidorus galite pakeisti šviežiais, ypač sezono metu, arba naudoti pomidorų pastą, praskiestą vandeniu.
  • Laiškinius česnakus galima pakeisti petražolėmis, kalendromis arba bazilikais, priklausomai nuo jūsų skonio.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Norėdami išvengti per didelio rūgštumo, į pomidorų padažą galite įberti žiupsnelį cukraus, kuris subalansuos skonį.
  • Jei mėgstate aštresnį maistą, įdėkite smulkiai pjaustyto čili pipiro arba naudokite aštriosios paprikos miltelius.
  • Svarbu neperkepti kiaušinių – tryniai turėtų likti šiek tiek skysti, kad suteiktų patiekalui kreminę tekstūrą.

Kalorijos: 

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal 
  • Kalorijos vienoje porcijoje: apie 150 kcal 

Ingredientai

    • Paprika: 1/4 vnt.
    • Svogūnas: 1/2 vnt.
    • Konservuoti pjaustyti pomidorai: 1 skardinė
    • Kiaušiniai: 4 vnt.
    • Druska: pagal skonį
    • Pipirai: pagal skonį
    • Cukrus: pagal skonį
    • Papildomai: laiškiniai česnakai arba kiti žalumynai, česnako skiltelė 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol taps auksinės spalvos.
  2. 2. Įdėkite smulkintą papriką ir kepkite, kol ji suminkštės.
  3. 3. Įpilkite konservuotus pjaustytus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, žiupsneliu cukraus.
  4. 4. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  5. 5. Padaže padarykite keturias duobutes ir į kiekvieną atsargiai įmuškite po kiaušinį, stengdamiesi nepažeisti trynio.
  6. 6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol baltymai sustings, o tryniai liks šiek tiek skysti.
  7. 7. Patiekdami pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais arba kitais mėgstamais žalumynais.
  8. 8. Santrauka: Šakšuka – tai universalus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus. Eksperimentuokite su daržovėmis ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo tobulą šakšukos variantą. Svarbiausia – mėgaukitės gaminimo procesu ir gardžiu rezultatu!
#Kiaušinių patiekalai #Patiekalai pusryčiams # paprikos # pomidorai # kiaušinienė # kiaušinienė su pomidorais # šakšuka
Sotus omletas su dešrelėmis

Sotus omletas su dešrelėmis

kiaušinių miltų pieno mėgstamų dešrelių svogūnų laiškų krapų prieskoninių žolelių druskos (priklausomai nuo dešrelių)
(4)
Pusryčių bagetė su kiaušiniais

Pusryčių bagetė su kiaušiniais

šviežios bagetės kiaušiniai sviestas majonezasPrieskoniams pipirai šviežios pipirinės žolelės traškios žalios kininių bastučių salotos (pok choi)
(1)
Spelta miltų pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais

Spelta miltų pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais

Pyragui su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais (24-26 cm skersmens) šalto sviesto druskos rudojo cukraus džiovintų krapų kepimo miltelių kiaušinio šalto vandens miltų nemažų svogūnų džiovintų/šviežių krapų varškės sūrio rūkytos lašišos kiaušinių grietinėlės (30 %) druskos (pagal skonį) šviežiai grūstų juodųjų pipirų miltų putpelių kiaušinių
(2)