Fritatta su špinatais ir feta ir parmezano sūriais
Nors ir nesu pati didžiausia italų virtuvės specialistė (kol kas), šios dienos pusryčiams kepiau itališką frittatą - tai yra orkaitėje keptą omletą su špinatais ir dviejų rūšių sūriais. Niekada nebuvau šitaip kepusi omleto orkaitėje ir labiausiai baiminausi, kad prapjovus neištižtų į košę, bet nieko panašaus - fritata gavosi labai skani, puri ir lengvai pjaustoma.
Štai dėl ko atostogos yra didžiulis gėris - rytais gali ilgai ruošti blynus, apkepus arba omletus ir neskubant mėgautis vasaros pusryčiais savo terasoje... Galėtų jų būti daug daugiau! Na, o dabar prie recepto.
Štai dėl ko atostogos yra didžiulis gėris - rytais gali ilgai ruošti blynus, apkepus arba omletus ir neskubant mėgautis vasaros pusryčiais savo terasoje... Galėtų jų būti daug daugiau! Na, o dabar prie recepto.
Ingredientai
- kiaušinių: 9
- pieno: 2 valgomųjų šaukštų
- špinatų: 300 gramų (šaldytų arba šviežių)
- feta sūrio: 100 gramų
- tarkuoto parmezano: 50 gramų
- svogūnų: 1
- česnako: 2 skiltelių
- druskos
- juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- 1. Pirmiausia špinatus kelias minutes pavirkite sūdytame vandenyje ir nusunkite per smulkų sietelį.
- 2. Jei reikia špinatus supjaustykite (aš turėjau jau smulkintus šaldytus).
- 3. Tada svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepinkite ant šlakelio alyvuogių aliejaus.
- 4. Kartu įmeskite smulkintas česnako skilteles, špinatus, pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais, išmaišykite ir nukelkite nuo kaitros.
- 5. Kiaušinius išplakite su pienu ir parmezano sūriu.
- 6. Pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
- 7. Kepimo indą ištepkite sviestu, paskleiskite daržoves, užpilkite kiaušinių plakinį ir ant viršaus patrupinkite fetą.
- 8. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį (omletas bus iškepęs, kai pajudinus "nebekliuksės").
- 9. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Zita
Atsakyti