Keptas kiaušinis su brokoliais – sveiki ir greiti pusryčiai
Jeigu rytais nuolat skubate ir neturite laiko gaminti sudėtingų pusryčių, šis kepto kiaušinio su brokoliais receptas taps tikru išsigelbėjimu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina sveikus, subalansuotus ir greitai paruošiamus patiekalus. Brokoliai praturtina patiekalą skaidulomis, vitaminais bei antioksidantais, o kiaušinis suteikia aukštos kokybės baltymų, reikalingų energijai ir sotumui palaikyti. Be to, šis receptas puikiai tinka keto mitybai ar tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį savo racione.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušinis – galite naudoti ne tik vištienos, bet ir putpelių kiaušinius, kurie suteiks patiekalui švelnesnį skonį ir daugiau maistingųjų medžiagų.
- Brokoliai – jei neturite brokolių, galite juos pakeisti smulkintais žiediniais kopūstais, špinatais ar net cukinijomis.
- Ghee sviestas – vietoje jo galima naudoti kokosų aliejų, alyvuogių aliejų arba sviestą be laktozės, jei esate jautrūs pieno produktams.
- Persilado prieskoniai – galite pakeisti žolelėmis, tokiomis kaip džiovintas bazilikas, raudonėlis, krapai ar net lengvas čili pipiro prieskonis pikantiškumui suteikti.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad brokoliai išliktų ryškiai žali ir traškūs, neperkepkite jų ilgiau nei minutė ar dvi.
- Jei norite papildomo skonio, galite pridėti tarkuoto parmezano sūrio ar smulkintų riešutų.
- Naudokite nelimpančią keptuvę arba ketaus keptuvę, kad gautumėte geriausią rezultatą.
- Kiaušinio trynį galima palikti skystą arba pilnai iškepti pagal savo skonį.
Kalorijos
Vienoje porcijoje yra apie 180 kcal, iš kurių dauguma kalorijų gaunama iš sveikų riebalų ir baltymų.
Ingredientai
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Brokolis: 50 g (sutarkuotas)
- Ghee sviestas: 1 a. š.
- Persilado prieskoniai: 1/2 a. š.
- 1. Brokolio paruošimas: Smulkiąja burokine tarka sutarkuojamas brokolis, kad jis taptų lengviau apkepamas ir lengvai sugertų prieskonius.
- 2. Keptuvės paruošimas: Nelimpančią keptuvę įkaitinti ant vidutinės ugnies ir išlydyti ghee sviestą.
- 3. Brokolių kepimas: Suberti tarkuotus brokolius į keptuvę ir kepti apie 1 minutę, kol jie suminkštės, bet išliks traškūs.
- 4. Prieskonių pridėjimas: Pagardinti persilado prieskoniais arba pasirinktų žolelių deriniu.
- 5. Kiaušinio įdėjimas: Brokoliai lengvai nustumiami į keptuvės kraštus, o į centrą įmušamas kiaušinis.
- 6. Dangčio uždengimas: Keptuvė uždengiama dangčiu ir kiaušinis kepamas apie 1 minutę, kol baltymas sutvirtėja, o trynys išlieka skystas (arba ilgiau, jei norite pilnai iškepusio kiaušinio).
- 7. Patiekimas: Patiekti tiesiai iš keptuvės arba perkelti į lėkštę.
- 8. Galima pagardinti papildomu sūru ar smulkintomis žolelėmis.
- 9. Santrauka: Keptas kiaušinis su brokoliais – tai paprasti, sveiki ir greitai paruošiami pusryčiai, tinkantys net ir užimtiems žmonėms. Receptas reikalauja tik kelių ingredientų, kuriuos lengva pakeisti pagal turimus produktus. Jis tinka tiek keto mitybai, tiek sveikos mitybos propaguotojams. Išbandykite šį receptą ryte ir pradėkite dieną soti bei energinga!
Recepto paruošimas
