Kalėdinis kepsnys iš kiaulienos sprandinės su daržovėmis, majonezu ir sūriu

Name: Kalėdinis kepsnys iš kiaulienos sprandinės su daržovėmis, majonezu ir sūriu
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Kiaulienos sprandinė: 1-1,5 kg; Kmynai: 2 valg. š.; Druska: pagal skonį; Pipirai: pagal skonį; Paprikų milteliai: 2 arb. š.; Aliejus: 2 valg. š.; Mocarelos sūris: 2 vnt.; Pomidorai: 1 vnt.; Svogūnai: 1 vnt.; Majonezas: keli šaukštai; Bulvės (garnyrui); Mėgstami prieskoniai (bulvėms)

2023-12-23 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

20 min

Gaminimas

90 min

Porcijos

Šis skaniai paruoštas kiaulienos sprandinės patiekalas yra tikras šeimos vakarienės hitas, išsiskiriantis sultingumu ir puikiu aromatų deriniu. Sprandinė, įtrinta kmynais, paprikų milteliais ir česnakais, kepta su sluoksniais pomidorų, svogūnų ir mocarelos sūrio, tampa ypatingai kvapni ir sultinga. Majonezas, užteptas kiekvienoje įpjovoje, suteikia patiekalui švelnios tekstūros, o patiekimo metu traški, paskrudusi pluta sukuria puikų skonio kontrastą. Kartu kepamos bulvės, apibarstytos mėgstamais prieskoniais, tampa gardžiu garnyru, puikiai derančiu prie mėsos.

Redakcijos komentaras - nuostabiai gardus pasirinkimas šventiniam Kalėdų stalui. Patiekalas sotus, gardus ir labai aromatingas. Kadangi kepsnys iškepa tikrai sodrus, prie jo puikiai tiktų lengvesnės, gaivios salotos.
Receptas rekomenduojamas šv. Kalėdoms, bet tikrai galima gaminti visais metų laikais ir visoms šventėms.

Ingredientai

Kiaulienos sprandinė: 1-1,5 kg
Kmynai: 2 valg. š.
Druska: pagal skonį
Pipirai: pagal skonį
Paprikų milteliai: 2 arb. š.
Aliejus: 2 valg. š.
Mocarelos sūris: 2 vnt.
Pomidorai: 1 vnt.
Svogūnai: 1 vnt.
Majonezas: keli šaukštai
Bulvės (garnyrui)
Mėgstami prieskoniai (bulvėms)

Recepto paruošimas

1. Kiaulienos sprandinę supjaustyti maždaug 1,5 cm juostelėmis; pjauti ne iki galo – palikti maždaug 2 cm neperpjautus.
2. Tuomet mėsą pabarstyti kmynais, druska, pipirais ir paprikų milteliais, apšlakstyti aliejumi. Viską gerai įtrinti į mėsą.
3. Griežinėliais supjaustyti mocarelą, pomidorą bei svogūną
4. Kiekvieną įpjovą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno bei sūrio.
5. Susluoksniuoti visą mėsą, apibarstyti traiškytu česnaku bei apšlakstyti aliejumi.
6. Dėti į foliją, gerai apsukti bei kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 90 min. Prie folijos sudėti bulves, pabarstytas mėgstamais prieskoniais.
7. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos atidengti foliją, kad apskrustų.