Konservuoto tuno užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais ir kiaušiniais
Tuno užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais – puikus sprendimas tiek greitiems pusryčiams, tiek užkandžiams. Kreminės tekstūros mišinys, pagamintas iš tuno, kiaušinių ir saulėje džiovintų pomidorų, praturtintas gaiviu graikišku jogurtu ir lengvu majonezo akcentu, tobulai dera su traškia duona. Subtilūs prieskoniai ir aromatingi krapai papildo skonį, o citrinos griežinėlis suteikia švelnios gaivos. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniams užkandžiams.
O jeigu užkandėlės tekstūros norisi kiek tvirtesnės, koreguokite majonezo ir graikiško jogurto kiekius pagal save.
O jeigu užkandėlės tekstūros norisi kiek tvirtesnės, koreguokite majonezo ir graikiško jogurto kiekius pagal save.
- Vietoje konservuoto tuno savo sultyse galima naudoti tuną aliejuje, kuris suteiks sodresnį skonį ir švelnesnę tekstūrą.
- Jeigu neturite saulėje džiovintų pomidorų, galite juos pakeisti džiovintais pomidorais aliejuje arba kepintais šviežiais vyšniniais pomidorais, nors skonis bus šiek tiek kitoks.
- Graikiško jogurto alternatyva gali būti natūralus jogurtas, varškės sūris arba grietinė, priklausomai nuo to, kokios tekstūros užtepėlės pageidaujate.
- Vietoje majonezo galima naudoti augalinės kilmės majonezą arba avokado tyrę, jei norite lengvesnės versijos.
- Ruginę duoną galima pakeisti viso grūdo duona, prancūzišku batonu arba net daržovių lazdelėmis, jei vengiate angliavandenių.
- Krapus galima pakeisti petražolėmis, baziliku, raudonėliu arba kitomis žolelėmis pagal skonį.
- Kiaušinius rekomenduojama virti 8-9 minutes, kad trynys būtų pakankamai kietas, bet išliktų šiek tiek drėgnas – taip užtepėlė bus sodresnė.
- Saulėje džiovintus pomidorus geriausia naudoti aliejuje, tačiau prieš dedant į užtepėlę, rekomenduojama nusausinti perteklinį aliejų.
- Tuną būtina gerai nusunkti, kad užtepėlė netaptų per skysta.
- Norint intensyvesnio skonio, galima įdėti pusę šaukštelio Dijon garstyčių.
- Jei patieksite užtepėlę vėliau, laikykite ją šaldytuve sandariai uždarytame inde iki 2 dienų.
- Prieš patiekimą, leiskite užtepėlei pastovėti kambario temperatūroje apie 15 minučių, kad atsiskleistų visi skoniai.
- Citrinos sultys ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti užtepėlės šviežumą ilgesnį laiką.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Konservuotas tunas savo sultyse: 1 skardinė
- Saulėje džiovinti pomidorai: 4 vnt.
- Graikiškas jogurtas: 2 valg. š.
- Majonezas: 1 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Krapai: pagal skonį
- Ruginė duona: 6 riekės (patiekimui)
- Citrinos: šiek tiek (nebūtina)
- 1. Kiaušinius išvirti, atvėsinti ir sutarkuoti. Sudėti į dubenėlį.
- 2. Prie kiaušinių sudėti nusunktą ir šakute šiek tiek pasmulkintą tuną.
- 3. Saulėje džiovintus pomidorus smulkiai sukapoti ir taip pat sudėti į dubenėlį.
- 4. Sudėti majonezą, graikišką jogurtą ir pagardinti prieskoniais.
- 5. Viską labai gerai išmaišyti.
- 6. Duonos riekes perpjauti per pusę ir ant jų išdėlioti paruoštą užtepėlę.
- 7. Viską pagardinti smulkintais krapais ir mažu griežinėliu citrinos (nebūtina).
Recepto paruošimas
Atsiliepimai