Kriaušės virtos raudonąjame vyne

Ingredientai

• Conference tipo kriaušės: 8 mažų
• raudasis paprastas sausas vynas: 400 gramų
• cukrus: 100 gramų
• krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
• cinamonas: 1 lazdelės
• kardamonų sėklalizdžiai: 2
• juodieji serbentai arba spanguolių uogienė: 2 valgomųjų šaukštų (tinka rūgštesnės uogienės)
• saldaus apelsininis ar kitas kokybiškas likeris: 3 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Nulupkite kriaušes, nupjaukite apačią, kad kriaušė stovėtų.
2. 2. Supilkite vyną, ir cukrų į puodą, įmeskite cinamoną ir kardamoną, sudėkite kriaušes ir virkite 30 minučių, bent porą kartų apversdami kriaušes, kad visi šonai prisigertų vyno ir išvirtų.
3. 3. Išimkite kriaušes į didesnį, gilų dubenį, tuo tarpu toliau virkite likusį vyną ant viryklės, įdėkite uogienę, įpilkite likerį.
4. 4. Krakmolą išmaišykite su nedaug vandens ir įpilkite į vyną, pavirkite ir stebėkite tirštumą, jeigu padažas skystokas, ištirpinkite papildomai krakmolo ir įpilkite į padažą.
5. 5. Išvirtu tirštoku padažu užpilkite kriaušes ir patiekite karštus.
6. 6. Puikiai tinka ledų draugija, bet nebūtinai.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau kriaušių receptų rasite: Kriaušių receptai.