Marmeladiniai saldainiai
Marmeladiniai saldainiai – tai saldus desertas, kuris sugrąžina į vaikystės prisiminimus. Šie namuose pagaminti saldainiai ne tik džiugina savo skoniu, bet ir leidžia kontroliuoti ingredientus, užtikrinant natūralumą ir kokybę. Be to, jų gamyba yra paprasta ir nereikalauja daug laiko, todėl puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems konditeriams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sultys: Galite naudoti įvairias sultis, tokias kaip apelsinų, obuolių, vyšnių ar net egzotiškas, pavyzdžiui, mangų. Sultys ne tik suteikia skonį, bet ir lemia saldainių spalvą.
- Želatina: Jei norite veganiško varianto, želatiną galite pakeisti agar-agar milteliais. Svarbu atkreipti dėmesį į agar-agaro naudojimo instrukcijas, nes jo kiekis ir paruošimo būdas gali skirtis nuo želatinos.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Formos pasirinkimas: Naudokite silikonines formeles, kad būtų lengviau išimti sustingusius saldainius. Jei naudojate kitokias formas, jas išklokite maistine plėvele arba kepimo popieriumi, kad saldainiai nepriliptų.
- Stingdymas: Palikite marmeladą stingti šaldytuve per naktį, kad užtikrintumėte tinkamą konsistenciją.
- Apvoliojimas cukruje: Jei norite sumažinti cukraus kiekį, galite apvolioti saldainius kokoso drožlėse arba smulkintuose riešutuose.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Viename saldainyje (jei pagaminate 25 vnt.): apie 48 kcal
Ingredientai
- norimos sultys: 100 mililitrų (nuo jų priklausys saldainių spalva; galima prigaminti iš įvairiausių - kaip darau aš)
- cukrus: 200 gramų
- vanduo: 100 mililitrų
- želatina: 30 gramų
- citrinos sultys: 5 valgomųjų šaukštų
- cukrus: saldainių apvoliojimui
~20–30 saldainių (priklausomai nuo pjaustymo dydžio):
- 1. Želatinos paruošimas: Užpilkite želatiną pasirinktomis sultimis ir palikite išbrinkti apie 10 minučių.
- 2. Sirupo paruošimas: Puode sumaišykite cukrų su vandeniu ir kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Užvirus, virkite dar 5–10 minučių, kol sirupas taps skaidrus.
- 3. Želatinos įmaišymas: Nukelkite puodą nuo ugnies ir į karštą sirupą supilkite išbrinkusią želatiną.
- 4. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Tada įpilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
- 5. Masės supylimas į formą: Paruoštą masę supilkite į maistine plėvele arba kepimo popieriumi išklotą formą (pvz., pailgą kekso formą).
- 6. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada perkelkite į šaldytuvą ir palikite stingti per naktį.
- 7. Saldainių formavimas: Sustingusį marmeladą išverskite ant cukrumi pabarstytos lentelės.
- 8. Supjaustykite norimos formos gabalėliais ir kiekvieną apvoliokite cukruje, kad neliptų.
- 9. Pateikimas: Paruoštus saldainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje. Skanaus!
- 10. Santrauka: Marmeladiniai saldainiai – tai paprastas ir gardus desertas, kurį lengvai galite pasigaminti namuose. Pasirinkdami skirtingas sultis, galite eksperimentuoti su skoniais ir spalvomis, o naudojant natūralius ingredientus, užtikrinsite saldainių kokybę ir sveikumą. Šie saldainiai puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui.
Recepto paruošimas
