Mėlynių ir varškės tortas

Ingredientai

• sausainiai: 200 gramų (naudoti "Selga")
• sviestas: 75 gramų
• malti migdolai arba lazdyno riešutai: 80 gramų
• 35% riebumo grietinėlė: 400 gramų
• pertrinta varškė: 500 gramų (geriau riebesnė)
• cukrus: 150 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• želatina: 2 valgomųjų šaukštų
• citrininė želė: 1 pakelio
• mėlynės: kuo daugiau tuo skaniau

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių sausainius sumalame mėsmalės pagalba, sumaišome su ištirpintu sviestu bei riešutais. Sausainių masę sudedame į 24 centimetrų skersmens apvalią tortinę formą. Masę paspausdžiame, kad neliktų tarpų bei gautųsi tvirtas pagrindas. Padedame į šaldytuvą.
2. 2. Tuomet varškę mikseriu išplakame su 100 mililitrų grietinėlės, cukrumu ir vaniliniu cukrumi. Išbrinkintą želatiną ištirpiname ant silpnos ugnies, atvėsiname bei sumaišome su varškės mase. Grietinėlę išplakame bei atsargiai sumaišome su varškės mase. Išlyginame paviršių bei padedame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
3. 3. Kai jau varškės masė apstings, pasiruošiame želė: ištripiname citrininės želė miltelius su 0,25 litro vandens. Ant varškės masės suberiame švarias mėlynes bei atsargiai užpilame želė. O paskui viską į šaldytuvą, kol tortas pilnai sustings. Skanaujame!
4. 4. Rekomendacija: Daugiau varškės tortų receptų rasite: Varškės tortai.