Mišrainė su vištų skrandukais, žirneliais, konservuotais pievagrybiais ir kiaušiniu
Ši nuostabi mišrainė su vištų skrandukais, žirneliais, konservuotais pievagrybiais ir kiaušiniu yra vienas iš tų patiekalų, kuris gali paversti įprastą dieną ypatingesne. Šis patiekalas yra tobulai subalansuotas - jame yra ir baltymų, ir daržovių, todėl jis ne tik skanus, bet ir maistingas. Soti, bet tuo pačiu ir gaivi mišrainė. Tai gali tapti puikiu pietų dėžutės pasirinkimu arba vakariene. Šis receptas atkeliavo iš mano močiutės virtuvės, kur jis buvo mėgstamas šeimos susibūrimų metu. Vištų skrandukų mišrainė pasižymi sodriais skoniais, kurie puikiai dera tarpusavyje, sukurdami harmoningą skonių simfoniją. Kiekvienas kąsnis atskleidžia vis naujus skonius ir tekstūras - nuo švelnių vištų skrandukų iki traškių šviežių daržovių.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite vištų skrandukų, galite juos pakeisti virta vištiena arba kalakutiena. Konservuotus žirnelius galima pakeisti šviežiais arba šaldytais (juos reikia trumpai apvirti). Vietoje konservuotų pievagrybių galima naudoti šviežius, bet juos reikėtų prieš tai trumpai apkepti ar apvirti. Romaninę salotą galima pakeisti gūžine arba ledine salota. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, jei norite mažiau kalorijų turinčio varianto. Vietoj svogūnų laiškų galima naudoti petražoles arba krapus.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Vištų skrandukai bus minkštesni, jei prieš verdant juos trumpai pamirkysite pasūdytame vandenyje. Verdant skrandukus, į vandenį įdėkite lauro lapą geresniam aromatui. Norėdami, kad mišrainė būtų skanesnė, paruoškite ją bent valandą prieš patiekimą, kad skoniai susigertų. Žirnelius ir pievagrybius gerai nuvarvinkite, kad mišrainė nebūtų per skysta. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite padidinti čili dribsnių kiekį.
Ingredientai
- Vištų skrandukai: 400 g virtų
- Kiaušiniai: 2 virti
- Agurkas: 1 vidutinio dydžio
- Konservuoti žirneliai: 200 ml
- Konservuoti pievagrybiai: 100 g
- Romaninė salota: 0,5 vnt.
- Majonezas: 2 v. š.
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Svogūnų laiškai: keli
- Čili dribsniai: žiupsnis
- 1. Vištų skrandukus, užpilame vandeniu ir verdame kartu su druska, pipirais, vienu supjaustytu svogūnu ir poru apie 40 minučių, kol skrandukai tampa minkšti ir lengvai perpjaunami.
- 2. Išvirtus skrandukus išimame iš sultinio ir leidžiame jiems visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
- 3. Tuo metu išvirkite kiaušinius kietai (apie 8-10 minučių), tada atvėsinkite juos šaltame vandenyje ir nulupkite.
- 4. Atvėsusius vištų skrandukus supjaustote plonais šiaudeliais ir sudėkite į didelį dubenį.
- 5. Romaninę salotą gerai nuplaunate, nusausinate ir supjaustote plonais ruoželiais.
- 6. Šviežią agurką nuplaunate ir supjaustote plonais šiaudeliais.
- 7. Virtus kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 8. Konservuotus pievagrybius nuvarvinkite ir šiek tiek pasmulkinkite.
- 9. Konservuotus žirnelius taip pat gerai nuvarvinkite nuo skysčio.
- 10. Į dubenį su supjaustytais skrandukais sudedate visus likusius ingredientus: salotas, agurkus, kiaušinius, pievagrybius ir žirnelius.
- 11. Patiekalą pagardinate žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- 12. Viską atsargiai išmaišykite su dviem valgomais šaukštais majonezo, stengdamiesi nesutrupinti ingredientų.
- 13. Paruoštą mišrainę perkėlus į patiekimo indą, apibarstote smulkintais svogūnų laiškais ir čili dribsniais, kurie suteiks patiekalui pikantiškumo.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą