Nekeptas karamelinis sūrio pyragas su Gaidelio sausainių ir šokolado pagrindu
Nekeptas karamelinis sūrio pyragas su Gaidelio sausainių ir šokolado pagrindu yra tobulas desertas tiems, kurie mėgsta saldžius, kremus, bet nenori praleisti daug laiko virtuvėje. Šis receptas sujungia traškų sausainių pagrindą, švelnų maskarponės sūrio sluoksnį ir saldžią karamelės užpilą į harmoningą skonių simfoniją. Tamsus šokoladas prideda elegancijos ir subtilaus kartumo, kuris puikiai papildo pyragą. Tai puikus pasirinkimas šventėms, gimtadieniams ar tiesiog savaitgalio malonumui.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite Gaidelio sausainių, galite naudoti bet kuriuos kitus sviestinių sausainių tipus, pavyzdžiui, "Selga" sausainius arba "Digestive" sausainius.
- Maskarponės sūrį galima pakeisti Philadelphia sūriu arba riebiu grietinės ir varškės mišiniu (santykiu 1:1).
- Juodą šokoladą galima pakeisti pienišku šokoladu, jei norite švelnesnio skonio, arba baltojo šokolado ir kakavos miltelių mišiniu.
- Karamelei vietoj "Rududu" galima naudoti "Dulce de leche" arba namie pagamintą karamelę iš kondensuoto pieno.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų grietinėle, jei norite egzotiškesnio skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint, kad pyragas būtų idealus, svarbu leisti jam pakankamai laiko sustingti šaldytuve – rekomenduojama mažiausiai 4-6 valandas, o geriausia palikti per naktį.
- Sausainių pagrindą galima padaryti storesnį arba plonesnį, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, į sausainių pagrindą įmaišykite šaukštą kakavos miltelių.
- Karamelę kaitinkite labai atsargiai, nuolat maišydami, kad ji neprisviltų.
- Prieš pjaustant pyragą, pamerkite peilį į karštą vandenį – taip pjūviai bus švaresni ir gražesni.
Kalorijos
- Visame nekeptame karameliniame sūrio pyrage su Gaidelio sausainių ir šokolado pagrindu yra apytiksliai 3450 kalorijų.
- Vienoje porcijoje (dalinant į 8 dalis) yra maždaug 430 kalorijų.
Šis desertas yra kaloringa prabanga, bet verta kiekvieno kąsnio!
Ingredientai
- sausainių "Gaidelis": 2 pakelių
- juodojo šokolado: 100 gramų
- sviesto: 4 šaukštų
- cukraus: 2 šaukštų
- maskarponės sūrio: 500 gramų
- "Rududu": 2 šaukštų
- grietinėlės: 150 mililitrų
- juodojo šokolado: 50 gramų
Karamelei:
Viršui:
- 1. Iš pradžių "Gaidelio" sausainius sutriname iki smulkių trupinių bei sumaišome su ištirpintu juoduoju šokoladu ir sviestu.
- 2. Tada gauta sausainių koše išklojame kepimo formą, nuimamais kraštais (dugną prieš tai padengiame iškirptu kepimo popieriaus apskritimu).
- 3. Tuomet maskarponę išsukame su cukrumi bei padaliname į dvi dalis.
- 4. Vieną dalį tolygiai paskirstome ant sausainių pagrindo (kitos dalies prireiks šiek tiek vėliau).
- 5. Po to puode ant silpnos ugnies kaitiname Rududu su grietinėle. Užviriname bei paliekame, kad atvėstų. Pusę karamelės kiekio apšlakstome ant maskarponės sluoksnio.
- 6. Paskui uždedame likusią maskarponę, sluoksnį išlyginame bei ją apliejame likusia karamele.
- 7. Viršų apibarstome sutarkuotu juodu šokoladu ir riešutais.
- 8. Dedame į šaldytuvą bent porai valandų.
- 9. Pjaustome ir skanaujame!
Recepto paruošimas
