Paprasti kondensuoto pieno keksiukai
Šie paprasti kondensuoto pieno keksiukai yra puikus pasirinkimas tiek pradedantiesiems kepėjams, tiek patyrusiems kulinarams. Kondensuoto pieno dėka, šie keksiukai išeina neįtikėtinai minkšti, drėgni ir tiesiog tirpsta burnoje. Tradicinis lietuviškas receptas, perduodamas iš kartos į kartą, dabar tapo dar populiaresnis tarp šiuolaikinių šeimininkių. Šie keksiukai puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdienei arbatos pertraukėlei. Jų subtilus saldumas ir švelni tekstūra neleis niekam atsispirti papildomam kąsniui. Galite juos puošti įvairiais glajais, uogienėmis ar tiesiog pabarstyti cukraus pudra - bet kokiu atveju jie bus nepakartojami. Receptas yra labai universalus ir jį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite eksperimentuoti, galite pakeisti kai kuriuos ingredientus. Vietoj paprasto sviesto galite naudoti augalinį sviestą, o tai suteiks keksiukams kitokį skonį. Miltus galima pakeisti spelta miltais arba dalinai pakeisti pilno grūdo miltais, jei norite sveikesnės versijos. Vietoj kepimo miltelių galima naudoti sodos ir citrinos sulčių mišinį. Cukraus pudrą galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi arba klevų sirupu, tačiau tai šiek tiek pakeis tekstūrą ir skonį. Vietoj vanilinio cukraus puikiai tiks vanilės ekstraktas. Kondensuotą saldintą pieną galima pakeisti kondensuotu kokosų pienu, jei norite egzotiškesnio skonio. Kiaušinius galima pakeisti obuolių tyre arba bananais, jei reikia veganinės versijos.
Patiekalo gaminimo patarimai
Siekiant geriausių rezultatų, visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros. Sviestą ir kondensuotą pieną ištraukite iš šaldytuvo bent valandą prieš gaminimą. Maišydami tešlą, stenkitės nepersistengti – per daug išmaišyta tešla gali padaryti keksiukus per kietus. Geriausiai maišyti tik tol, kol ingredientai susijungia. Prieš dėdami į orkaitę, leiskite tešlai pastovėti 10 minučių, kad kepimo milteliai pradėtų veikti. Kepimo formas galite ištepti sviestu arba naudoti popierinius įdėklus. Norėdami patikrinti, ar keksiukai iškepė, įdėkite į vidurį medinį pagaliuką – jei jis ištraukiamas švarus, keksiukai yra gatavi. Leiskite keksiukams šiek tiek atvėsti formoje, o tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kalorijos
Reklama
Šiuose kondensuoto pieno keksiukuose iš viso yra apie 3600 kalorijų. Vienoje porcijoje (viename keksiuke) yra maždaug 300 kalorijų, priklausomai nuo keksiukų dydžio. Ši informacija yra apytikslė ir gali skirtis, priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir tikslių porcijų dydžių.
Ingredientai
- minkštas sviestas: 225 gramų
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 0,75 (trys ketvirtadaliai) arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- kondensuotas saldintas pienas: 240 gramų
- kiaušiniai: 3 (dideli)
- 1. Iš pradžių sviestą išsukame su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir druska maždaug 2 minutes, supilame kondensuotą pieną bei išplakame iki purumo.
- 2. Tuomet miltus sumaišome su kepimo milteliais, persijojame bei supilame į sviesto – kondensuoto pieno masę. Išmaišome.
- 3. Tada sumušame kiaušinius bei išplakame masę iki purumo.
- 4. Po to masę supilstome į keksiukus arba į kekso formą (jeigu norėtumėte kepti vieną didesnį keksą), dedame į iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame keksiukus maždaug 20 minučių, o keksui prireiktų maždaug 60 minučių.
- 5. Patiekiame ir mėgaujamės!
Recepto paruošimas
Laima Ne
Atsakyti
dominykas
Atsakyti