Pomidorais ir špinatais įdaryta vištienos krūtinėlė su čederio sūriu

Ingredientai

• vištienos krūtinėlės: 4
• špinatai: 1 puodelis
• čederio sūris: 1 puodelis
• pomidorai: 1 didelis (perpjautas į keturias dalis)
• kiaušinių baltymai: 6
• vištienos ar daržovių sultinys: 1/4 stiklinės
• miltai: 1/2 stiklinės
• alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
Padažui:
• pomidorai: 1 stiklinė (smulkiai supjaustyti)
• pjaustytų špinatų: 1/2 stiklinės
• actas: 2 valgomieji šaukštai
• vištienos ar daržovių sultinys: 1/2 stiklinės
• bazilikas: šviežias arba džiovintas
• druska: pagal skonį
• grūsti pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje iki 180 laipsnių įkaitinkime orkaitę. Ant pjaustymo lentelės pasidėkime vištienos krūtinėles. Ant kiekvienos jų dėkime po ketvirtadalį špinatų, sūrio bei pomidoro. Kiekvieną krūtinėlę susukime į suktinuką. Gerai sutvirtinkime mediniu smeigtuku.
2. 2. Tuomet dubenyje išmaišykime kiaušinių baltymus ir sultinį. Į plačią gilią lėkštę suberkime miltus. Kiekvieną vištienos krūtinėlės suktinuką apvoliokime miltuose, tuomet baltymų ir sultinio masėje, tuomet vėl miltuose.
3. 3. Trečiame etape didelėje keptuvėje įkaitinkime alyvuogių aliejų – tuomet jose iš visų pusių apkepkime vištienos krūtinėlės suktinukus, tol kol jie gražiai apskrus. Apkeptus suktinukus sudėkime į kepimo skardą ir 20-iai minučių pašaukime į orkaitę. Per tą laiką pasigaminkime padažą.
4. 4. Nedidelėje keptuvėje patroškinkime supjaustytus pomidorus, špinatus, supilkime sultinį, actą, įberkime baziliko. Leiskime padažui užvirti bei troškinkime dar maždaug 2 minutes. Paskaninkite druska bei grūstais pipirais.
5. 5. Galiausiai suktinukus ištraukime iš orkaitės. Kiekvieną supjaustykime maždaug 3 centimetrų storio riekelėmis.
6. 6. Sudėkime į lėkštes ir apliekime pomidorų padažu.
7. 7. Pagamintą patiekalą papuoškime špinatų lapais. Ragaujam. Skanaus. :)