Salotos su bolivine balanda, rukola, brokoliais, pomidorais, feta ir saulėgrąžomis
Šios salotos su bolivine balanda (kvinoja), rukola, brokoliais, pomidorais, feta ir saulėgrąžomis yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Jos ne tik skanios, bet ir maistingos, suteikiančios organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų. Bolivinė balanda yra puikus baltymų šaltinis, rukola praturtina salotas vitaminu K, o brokoliai – vitaminu C. Fetos sūris suteikia kreminę tekstūrą, o saulėgrąžos – malonų traškumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Bolivinę balandą galite pakeisti kuskusu arba perlinėmis kruopomis.
- Rukolą galima keisti špinatais arba kitomis mėgstamomis salotomis.
- Fetos sūrį galite pakeisti ožkos sūriu arba mocarela.
- Saulėgrąžas galima keisti moliūgų sėklomis arba smulkintais migdolais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami išlaikyti brokolių traškumą ir ryškią spalvą, po virimo juos nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį.
- Jei norite intensyvesnio skonio, saulėgrąžas galite lengvai paskrudinti sausoje keptuvėje prieš dedant į salotas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~1200 kcal
- Vienoje porcijoje (iš 4): ~300 kcal
Ingredientai
- Bolivinė balanda (kvinoja): 1 stiklinė
- Brokoliai: 1 vidutinė galva
- Rukola: 2 saujos
- Vyšniniai pomidorai: 200 g
- Fetos sūris: 100 g
- Saulėgrąžų sėklos: 2 šaukštai
- Medus: 1 arbatinis šaukštelis
- Garstyčios: 1 arbatinis šaukštelis
- Alyvuogių aliejus: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Džiovintas bazilikas: pagal skonį
- 1. Bolivinės balandos paruošimas: Bolivinę balandą nuplaukite po šaltu vandeniu.
- 2. Į puodą supilkite stiklinę bolivinės balandos ir 2 stiklines vandens.
- 3. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol vanduo susigers ir kruopos suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
- 4. Brokolių paruošimas: Brokolius nuplaukite, suskirstykite į mažus žiedynus. Užvirkite vandenį puode, įberkite žiupsnelį druskos ir sudėkite brokolius. Virkite apie 7 minutes, kol jie taps minkšti, bet išlaikys traškumą.
- 5. Nusunkite ir, norėdami išlaikyti spalvą bei traškumą, perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu.
- 6. Padažo paruošimas: Mažame dubenėlyje sumaišykite medų, garstyčias ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu baziliku pagal skonį.
- 7. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų į vienalytį padažą.
- 8. Salotų surinkimas: Rukolą nuplaukite ir nusausinkite. Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusią bolivinę balandą, rukolą ir paruoštą padažą.
- 9. Švelniai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- 10. Papildomų ingredientų pridėjimas: Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
- 11. Kartu su virtais brokoliais sudėkite į salotas. Viską atsargiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 12. Patiekimas: Salotas pabarstykite trupintu fetos sūriu ir saulėgrąžų sėklomis.
- 13. Patiekite iš karto, kad išlaikytumėte šviežumą ir traškumą.
Recepto paruošimas
