Skani naminė silpnai sūdyta silkė su svogūnais

Ingredientai

• atšaldytų silkių: 2
Sūrymui:
• vanduo: 1 litro
• stambi druska: 3 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• kvapieji pipirai: 5
• juodieji pipirai: 10 žirnelių
• lauro lapai: 3
Marinuotiems svogūnams:
• svogūnai: 2-3 (pas mane smulkūs)
• vanduo: 250 mililitrų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• obuolių actas: 5-6 valgomųjų šaukštų
• aliejus: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių silkei pašaliname galvas, uodegas ir vidurius. Nuplauname ir supjaustome gabaliukais.
2. 2. Sūrymą užviriname ir atvėsiname. Silkės gabaliukus dedame į stiklainį, užpilame sūrymu ir uždarome dangteliu.
3. 3. Dedame į šaldytuvą vienai parai.
4. 4. Išimame iš silkės gabaliukų kaulus ir patiekiame su marinuotais svogūnais.
5. 5. Kaip užmarinuoti svogūnus: Svogūnus supjaustome labai plonai pusžiedžiais.
6. 6. Jeigu jūsų turimi svogūnai kartūs (itin aštrūs), užpilame juos maždaug 5-10 minučių verdančiu vandeniu, kad nuimtume kartumą, o jau po to marinuojame.
7. 7. Į dubenį pilkite vandenį, obuolių actą, dėkite cukrų ir druską, viską gerai permaišykite, kol visiškai ištirps.
8. 8. Dėkite svogūnus ir palikite marinuotis maždaug pusvalandį.
9. 9. Praėjus pusvalandžiui, pilame viską į kiaurasamtį, leidžiame nuvarvėti marinatui. Labai svarbu, kad nutekėtų visas skystis.
10. 10. Perdėkite į dubenėlį, pilkite aliejų. Štai ir viskas!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.