Bulviniai blynai su silke ir svogūnais
Bulviniai blynai su silke ir svogūnais yra klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris puikiai atskleidžia mūsų kulinarinio paveldo skonį ir tradicijas. Šis receptas apjungia tris pagrindinius lietuviškos virtuvės elementus – bulves, silkę ir svogūnus – sukuriant harmoningą skonių derinį, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms. Blynai išeina traškūs iš išorės, bet minkšti viduje, o silkės ir svogūnų derinys suteikia jiems ypatingą charakterį
- Vietoje silkės galima naudoti rūkytą lašišą arba šviežią menkę.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti rapsų arba saulėgrąžų aliejumi. Jei neturite manų kruopų, galite naudoti kvietinius miltus arba bulvių krakmolą, kuris padės blynams išlaikyti formą.
- Svogūnus galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba laiškiniais svogūnais, kurie suteiks švelnesnį skonį.
- Patiekimui vietoj grietinės tinka ir jogurtas, majonezo ir grietinės mišinys arba avokado padažas.
Gaminant bulvinius blynus su silke ir svogūnais, svarbu nusausinti sutarkuotas bulves, kad blynai būtų traškesni. Tai galite padaryti nuspausdami tarkius per marlę arba sietelį. Kepant blynus, nepilkite per daug aliejaus – pakanka plono sluoksnio, kad blynai apskrustų, bet nesugertų per daug riebalų. Silkę rekomenduojama rinktis šviežią arba šaldytą, ne konservuotą, kad išlaikytumėte autentišką skonį. Taip pat svarbu nenaudoti per daug svogūnų, nes jie gali nustelbti kitus ingredientus. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti šiek tiek maltų juodųjų pipirų ar česnako.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių bulves nulupkite ir sutarkuokite.
- 2. Tuomet į tarkius berkite druskos, vieną valgomąjį šaukštą aliejaus, įmuškite kiaušinį, sudėkite manų kruopas ir išmaišykite.
- 3. Tada silkės filė labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į tarkius.
- 4. Susmulkinkite svogūną ir dėkite į bulvių masę.
- 5. Po to įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir šaukštu dėkite bulves su silke.
- 6. Kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių.
- 7. Galiausiai patiekite su grietine ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai