Virtų bulvių cepelinai su vištienos kepenėlėmis

Ingredientai

• virtos bulvės: 1 kilogramo
• kiaušinių tryniai: 1
• krakmolas: 250 gramų
Įdarui:
• vištienos kepenėlės: 300 gramų
• kiaulienos lašinukai: 150 gramų
• druska
• pipirai
• lauro lapai
• svogūnai: 1

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia išverdame bulves su lupenomis, atvėsiname, nulupame bei sumalame. Dedame kiaušinio trynį, išminkome, dedame krakmolą.
2. 2. Patarimas: bulves su krakmolu maišome tik atvėsusias, tada krakmolo prireiks mažiau bei geriau jausis bulvių masės tinkama konsistencija.
3. 3. Įdaras: Kepenėles išverdame kartu su lašiniais, dedame druskos, kvapniųjų pipirų bei kelis lauro lapelius. Išvirusius sumalame. Atskirai keptuvėje pakepiname susmulkintą svogūną bei sudedame į įdaro masę.
4. 4. Tada formuojame norimo dydžio cepelinus, kaip įprasta.
5. 5. Užviriname vandenį. Dedame druskos. Stiklinėje 1 valgomąjį šaukštą su kaupu krakmolo sumaišome su 2 valgomaisiais šaukštais vandens bei supilame į verdantį vandenį.
6. 6. Palaukiame, kol vanduo su krakmolu užvirs, sudedame cepelinus. Verdame, priklausomai nuo cepelinų dydžio maždaug 10-15 minučių. Skanaujame!