Traškūs bulviniai blynai su cukinijomis
Traškūs bulviniai blynai su cukinijomis yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar net lengvai vakarienei. Šis tradicinis lietuviškas patiekalas su cukinijų priedu ne tik praturtina blynų skonį, bet ir suteikia papildomų maistinių medžiagų. Cukinijos subalansuoja bulvių krakmolingumą ir suteikia lengvumo, o traški blynų tekstūra paliks neabejingus net išrankiausius valgymo mėgėjus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje cukinijų galite naudoti moliūgus arba morkas;
- Jei neturite rapsų aliejaus, puikiai tiks ir saulėgrąžų, alyvuogių ar kokosų aliejus;
- Maltus džiūvėsėlius galima pakeisti avižiniais dribsniais arba kukurūzų miltais;
- Vietoje įprastų kvietinių miltų galima naudoti pilno grūdo miltus arba net avinžirnių miltus (be glitimo);
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad blynai būtų ypač traškūs ir neprisigertų aliejaus, rekomenduojama:
- Būtinai gerai nusunkite tarkuotas bulves ir cukinijas, kad blynai netaptų vandeningi;
- Aliejus kepimo metu turi būti labai gerai įkaitęs;
- Kepkite nedideliais kiekiais, kad blynai nesiliestų vienas prie kito;
- Iškeptus blynus galima trumpai padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus;
- Geriausia patiekti iš karto po kepimo, kol blynai yra karšti ir traškūs;
Ingredientai
- cukinijų: 2 stiklinių (tarkuotų šiaudeliais)
- bulvių: 2 stiklinių (tarkuotų šiaudeliais)
- džiūvėsėlių: 1/2 stiklinės (maltų)
- miltų: 3 šaukštų
- kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
- druskos: 1 arbatinio šaukštelio
- pipirų: 1/4 arbatinio šaukštelio
- kiaušinių: 3
- svogūnų: 1
- česnakų: 2 skiltelių
- rapsų aliejaus: 4 šaukštų
- 1. Pirmiausia bulves bei cukinijas sutarkuojame šiaudeliais.
- 2. Nusunkiame susidariusį skystį. Kiaušinius išplakame. Svogūną bei česnaką smulkiai supjaustome.
- 3. Viską sumaišome.
- 4. Tuomet atskirame inde sumaišome sausuosius ingredientus - maltus džiūvėsėlius, miltus, druską, pipirus bei kepimo miltelius.
- 5. Suberiame į tarkius bei vėl gerai išmaišome.
- 6. Galiausiai šaukštu formuojame blynus bei kepame gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus.
- 7. Patiekiame su grietine, česnakiniu ar kitu pamėgtu padažu. Skanaus!
Recepto paruošimas
