Bulviniai švilpikai lydyto sūrelio padaže

Name: Bulviniai švilpikai lydyto sūrelio padaže
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Kiaušiniai: 2 vnt.; Bulvių košė: 800 g; Miltai: 100-200 g; Druska: pagal skonįPadažui:Sviestas: 90 g; Lydytas sūrelis: 80 g; Grietinė: 2 valg. š.

2024-11-08 Autorius Raudona virtuvė

Paruošimas

15 min

Gaminimas

20 min

Porcijos

Bulviniai švilpikai lydyto sūrelio padaže – puikus patiekalas su šiuolaikišku prisilietimu. Orkaitėje kepant, švilpikai tampa lengvesni ir ne tokie riebūs, tačiau išlaiko savo švelnią tekstūrą ir sodrų skonį. Prie švilpikų patiekiamas kreminis padažas iš tepamo sūrelio ir grietinės – subtilus derinys, suteikiantis patiekalui švelnumo ir šiek tiek rūgštelės, kuri puikiai dera su bulviniais švilpikais. Šis patiekalas – sotus ir jaukus, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei, ypač kai norisi kažko paprasto, bet ypatingo.

Autorės komentaras - bulvės labai skirtingos, todėl miltų kiekį realiai reikia imti iš akies. Svarbu, kad tešla nebūtų pernelyg kieta. Kuo švilpikai plonesni, tuo trumpiau reikia kepti. Tik tol, kol lengvai apskrunda. Prie švilpikų padažas būtinas, kad jame pasitroškintų ir suminkštėtų.

Ingredientai

Kiaušiniai: 2 vnt.
Bulvių košė: 800 g
Miltai: 100-200 g
Druska: pagal skonį

Padažui:

Sviestas: 90 g
Lydytas sūrelis: 80 g
Grietinė: 2 valg. š.

Recepto paruošimas

1. Į didelį dubenį sudėti bulvių košę, įmušti kiaušinius, suberti miltus ir druską. Užminkyti minkštą tešlą.
2. Tešlą perkelti ant miltais pabarstyto stalviršio ir iškočioti iki maždaug 1 cm storio.
3. Tešlą supjaustyti norimo dydžio rombais.
4. Švilpikus išdėlioti kepimo popieriumi ištiestoje didelėje kepimo skardoje.
5. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir švilpikus kepti apie 10 min.
6. Keptuvėje paruošti padažą - sudėti visus ingredientus, pagardinti druska ir kaitinti kol viskas taps vientisos, tirštos konsistencijos.
7. Iškepusius švilpikus sudėti į keptuvę ir išmaišyti, kad visi švilpikai pasidengtų padažų. Šiek tiek pakaitinti, kad švilpikai pasitroškintų ir taptų minkštesni.
8. Patiekti ir skanauti!