Sviestinė bulvių košė su kepintu česnaku
Tradicinė bulvių košė tampa tikru gurmanišku patiekalu, kai ją papildome aromatingu kepintu česnaku ir tirpstančiu sviestu. Šis receptas yra klasikinės bulvių košės pagerinimas, kuris suteikia patiekalui sodrų, karamelizuotą česnako skonį ir švelnų, kreminį tekstūrą. Puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas yra populiarus tarp šefų ir namų virėjų dėl savo paprastumo ir nepaprasto skonio derinio.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje įprasto sviesto galima naudoti ghee sviestą, kuris suteiks dar sodresnį skonį.
- Bulves galima rinktis tiek miltingas (tokias kaip Laura ar Vineta), tiek vidutinio miltingumo (kaip Melody ar Marabel).
- Grietinėlę galima pakeisti riebiu pienu arba grietine.
- Norint dar švelnesnės tekstūros, galima įdėti maskarponės sūrio.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Geriausiems rezultatams pasiekti, bulves virkite su lupenomis - taip jos neprigers vandens ir košė bus puresnė. Česnakus kepinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad nepridegtų. Košę trinkite, kol ji dar karšta - taip išvengsite gumuliukų. Prieš įmaišant skysčius, bulves gerai sutrinkite, kad gautųsi vienalytė masė.
Geriausiems rezultatams pasiekti, bulves virkite su lupenomis - taip jos neprigers vandens ir košė bus puresnė. Česnakus kepinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad nepridegtų. Košę trinkite, kol ji dar karšta - taip išvengsite gumuliukų. Prieš įmaišant skysčius, bulves gerai sutrinkite, kad gautųsi vienalytė masė.
Ingredientai
- Bulvės: 1 kg.
- Sviestas: 100 g.
- Česnakas: 1 galvutė.
- Grietinėlė: 200 ml.
- Druska: 1,5 arbatinio šaukštelio.
- Juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio.
- Muskato riešutas: žiupsnelis.
- 1. Nuplauname bulves ir sudedame į puodą su pasūdytu vandeniu.
- 2. Verdame bulves su lupenomis apie 20-25 minutes, kol jos suminkštės.
- 3. Tuo metu nulupame česnako skilteles ir supjaustome jas stambesniais gabalėliais.
- 4. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpiname pusę sviesto.
- 5. Sudedame česnako gabalėlius į keptuvę ir kepame 5-7 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir trapūs.
- 6. Nuviriname bulves, nulupame ir sutriname bulvių trintuve arba elektriniu trintuvu.
- 7. Užverdame grietinėlę atskirame puodelyje.
- 8. Į karštas trintas bulves įdedame likusį sviestą ir po truputį pilame karštą grietinėlę, nuolat maišydami.
- 9. Įberiame druskos, pipirų ir tarkuoto muskato riešuto.
- 10. Galiausiai sudedame keptus česnakus kartu su sviestu, kuriame jie buvo kepti, ir gerai išmaišome.
Recepto paruošimas
