Bulvių plokštainis su varške pagal Beatą
Toks bulvių plokštainis, paruoštas su varške, kiaušiniais ir pienu, mūsų šeimai gaunasi tikrai tobulas ir labai patinka. Varškė čia tiek šiek tiek juntama, bet tuo pačiu suteikia labai malonų poskonį. Jeigu dar niekada šitaip negaminote, tai tikrai labai rekomenduoju išmėginti, nes galutinis variantas nuostabus.
Beje, šį kugelio receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos knygų, tad ačiū jai už labai gerą receptą, kurį tikrai naudosime ir ateityje. ;)
Beje, šį kugelio receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos knygų, tad ačiū jai už labai gerą receptą, kurį tikrai naudosime ir ateityje. ;)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: galite naudoti tiek riebesnę, tiek liesesnę varškę, arba pakeisti ją grietine ar kefyru, jei neturite varškės.
- Bulvės: geriausiai tinka kietesnės bulvės, bet galima naudoti bet kokias - tiek baltąsias, tiek raudonas.
- Svogūnai: jei nemėgstate aštraus svogūnų skonio, galite juos pakepinti prieš dedant į masę arba pakeisti svogūnų laiškais ar porais.
- Pienas: galima naudoti ne tik karvės pieną, bet ir augalinį pieną, grietinėlę ar net kefyrą.
- Prieskoniai: be juodųjų pipirų ir druskos, galite pridėti česnako, kmynų, muskato riešuto ar kitų mėgstamų prieskonių.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Tobulam bulvių plokštainiui pagaminti, rekomenduoju laikytis šių patarimų:
- Būtinai naudokite stambią tarką bulvėms - plokštainis išeis purumo ir geresnės tekstūros.
- Nupylus bulvių skystį, plokštainis bus sausesnis, palikite jį, jei mėgstate drėgnesnį.
- Karšto pieno užplikymas yra esminis šio recepto elementas, kuris padeda bulvėms išlikti lipnioms ir suteikia minkštumą.
- Plokštainį kepkite žemesnėje orkaitės lentynoje, kad iškeptų tolygiai.
- Prieš pjaustant patiekalą, leiskite jam pastovėti 10-15 minučių - taip jis geriau laikysis ir nepraras formos.
Ingredientai
- bulvės: 15
- varškė: 250 gramų
- kiaušiniai: 2
- svogūnai: 1
- juodieji pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- aliejus: šlakelio
- pienas: 200 mililitrų
- 1. Iš pradžių bulves nuskuskite, nuplaukite bei sutarkuokite.
- 2. Svogūną taipogi sutarkuokite.
- 3. Tuomet į bulvių masę įmaišykite varškę, muškite kiaušinius, berkite druskos bei pipirų.
- 4. Tada pieną pakaitinkite prikaistuvyje iki virimo ir supilkite ant bulvių masės. Gerai išmaišykite.
- 5. Man pačiai labai patinka bulvių plokštainyje užplikyti bulves su karštu pienu, šitaip plokštainis visada gaunasi lipnus bei minkštas.
- 6. Kepimo formą patepkite su aliejumi.
- 7. Supilkite bulvių masę.
- 8. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 40 minučių.
- 9. Bulvių plokštainį patiekite su spirgučių padažu ir/arba grietine. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
ginti
Atsakyti
Stanislovas
Atsakyti