Skryliai iš plikytos tešlos
Skryliai iš plikytos tešlos yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris įneša šilumos ir jaukumo į bet kurią virtuvę. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas. Pagrindinis ingredientas – plikyta tešla – turi daug privalumų sveikatai, nes tešla yra ruošiama iš minimalaus kiekio ingredientų, be jokių pridėtinių cheminių medžiagų. Miltai, pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra geras energijos šaltinis, nes turi daug angliavandenių, kurie suteikia ilgalaikės energijos.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kvietinių miltų galite naudoti pilno grūdo miltus, kurie suteiks daugiau skaidulinių medžiagų ir sotesnį skonį.
- Vietoje aliejaus galite naudoti sviestą, kuris suteiks skryliams dar daugiau skonio ir kvapo.
- Verdantį vandenį galite pakeisti karštu pienu, kad tešla būtų dar minkštesnė ir turėtų švelnesnį skonį.
- Į tešlą galite įmaišyti smulkiai kapotų žolelių, tokių kaip petražolės, krapai ar rozmarinas, kurie suteiks papildomo aromato.
- Druskos kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį, arba naudoti jūros druską vietoje paprastos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Gaminant plikinius, labai svarbu užplikyti miltus iš karto su verdančiu vandeniu, taip tešla įgauna ypatingą elastingumą.
- Tešlą reikia minkyti, kol ji tampa vientisa ir nebelimpa prie rankų – tai užtikrina geriausią skrylių konsistenciją.
- Skrylius virkite nedidelemis partijomis, kad jie nesuliptų tarpusavyje.
- Skryliai puikiausiai dera su grietine, spirgučiais arba grybų padažu.
- Norint išlaikyti skrylius šiltus ilgesnį laiką, galite juos laikyti uždengus dangčiu arba folija.
- Iškočiojus tešlą, palikite ją pastovėti 10-15 minučių, taip ji taps dar elastingesnė.
Ingredientai
- 750 ml miltų
- 3 valg. šaukštai aliejaus
- 250 ml verdančio vandens
- 1 arbat. šaukštelis druskos
- 1. Pradžioje į miltus supilkite aliejų, druską bei verdantį vandenį.
- 2. Viską išmaišykite šaukštu ir leiskite pravėsti.
- 3. Kai jau nebebus karšta jūsų rankoms, pradėkite minkyti. Tešla tampa elastinga bei nebelimpa prie rankų.
- 4. Šitaip pasiruoštą tešlą plonai iškočiokite, įdarykite norimu įdaru arba supjaustykite skryliais.
- 5. Virkite pasūdytame verdančiame vandenyje maždaug 3 minutes.
- 6. Skanaukite su mėgstamu padažu!
Recepto paruošimas
