Bulviniai blynai kepti keptuvėlėse - kamado tipo grilyje
Bulviniai blynai - tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris šiame recepte įgauna naują, modernų posūkį, nes yra gaminamas kamado tipo grilyje. Šis unikalus gaminimo būdas suteikia tradiciniams bulviniams blynams subtilų dūmo aromatą ir traškią tekstūrą. Kamado grilyje pagaminti bulviniai blynai tampa ypatingai gardūs - jų išorė tampa traški, o vidus išlieka minkštas ir sultingas. Šis receptas puikiai tinka vasaros piknikams, šeimos susibūrimams ar tiesiog jaukiam savaitgalio pietų gaminimui lauke.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Tradicines bulves galima pakeisti batatais arba cukinijomis, tačiau tuomet reikės pridėti daugiau miltų, kad masė būtų tinkamos konsistencijos.
- Vietoje svogūnų galima naudoti šalotus arba porų baltąją dalį.
- Kvietinius miltus galima pakeisti bulvių krakmolu arba kukurūzų miltais, jei norite, kad patiekalas būtų be glitimo.
- Grietinę galima pakeisti jogurtu arba rūgščia grietine.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepant būtina gerai įkaitinti keptuvėles grilyje. Geriausia naudoti ketaus keptuvėles, nes jos užtikrina tolygų karščio pasiskirstymą.
- Tarkuojant bulves, būtina nuspausti kuo daugiau skysčio, kad blynai būtų traškūs.
- Kamado grilyje temperatūrą reikia palaikyti apie 180-200°C.
Ingredientai
- Bulvės: 1 kg
- Svogūnai: 2 vidutiniai
- Kiaušiniai: 2 vienetai
- Kvietiniai miltai: 100 g
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Pipirai: 0.5 arbatinio šaukštelio
- Aliejus kepimui: 100 ml
- 1. Nulupkite bulves ir svogūnus.
- 2. Sutarkuokite bulves ir svogūnus smulkia tarka.
- 3. Nuspauskite bulvių masę per marlę, kad pašalintumėte skystį.
- 4. Į nuspaustą bulvių masę įmuškite kiaušinius.
- 5. Suberkite miltus, druską ir pipirus.
- 6. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- 7. Įkaitinkite kamado grilį iki 180-200°C temperatūros.
- 8. Įkaitinkite ketaus keptuvėles grilyje su šlakeliu aliejaus.
- 9. Dėkite po šaukštą masės į įkaitusias keptuvėles.
- 10. Kepkite blynus po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- 11. Iškepusius blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Recepto paruošimas
