Bulvių košė su grietinėlėje troškintomis vištienos kepenėlėmis
Šis tradicinis lietuviškas patiekalas yra puikus komforto maisto pavyzdys, kuris sujungia švelnią bulvių košę su aksominėmis, grietinėlėje troškintomis vištienos kepenėlėmis. Tai tobulas pasirinkimas šaltais žiemos vakarais ar kai norisi ko nors sotaus ir šildančio. Receptas perduodamas iš kartos į kartą, o kiekviena šeimininkė jį papildo savo interpretacija. Kepenėlių mirkymas piene padeda pašalinti kartumą ir suteikia joms ypatingą švelnumą.
Galimos ingredientų alternatyvos:
Vietoj vištienos kepenėlių galima naudoti kalakuto ar antienos kepenėles. Grietinėlę galima pakeisti grietine, sumaišyta su pienu. Jei norite lengvesnės versijos, vietoj grietinėlės galite naudoti pieną su nedideliu kiekiu sviesto. Poras galima pakeisti paprastu svogūnu, o vietoj česnako galima naudoti česnako miltelius.
Vietoj vištienos kepenėlių galima naudoti kalakuto ar antienos kepenėles. Grietinėlę galima pakeisti grietine, sumaišyta su pienu. Jei norite lengvesnės versijos, vietoj grietinėlės galite naudoti pieną su nedideliu kiekiu sviesto. Poras galima pakeisti paprastu svogūnu, o vietoj česnako galima naudoti česnako miltelius.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Kepenėles būtina mirkyti piene bent 30 minučių, kad jos taptų švelnesnės. Svarbiausia neperkepti kepenėlių, nes jos gali tapti kietos. Bulvių košei naudokite miltingas bulves, jos užtikrins purų rezultatą. Daržoves smulkinkite vienodo dydžio kubeliais, kad jos iškeptų tolygiai.
Kepenėles būtina mirkyti piene bent 30 minučių, kad jos taptų švelnesnės. Svarbiausia neperkepti kepenėlių, nes jos gali tapti kietos. Bulvių košei naudokite miltingas bulves, jos užtikrins purų rezultatą. Daržoves smulkinkite vienodo dydžio kubeliais, kad jos iškeptų tolygiai.
Kalorijos:
- Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 2400 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: 600 kcal.
Ingredientai
- Vištienos kepenėlės: 500 g.
- Bulvės: 1 kg.
- Pienas (mirkymui): 200 ml.
- Grietinėlė (35%): 200 ml.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Poras: 1 vnt.
- Morka: 2 vnt.
- Česnakas: 4 skiltelės.
- Sviestas: 50 g.
- Miltai: 1 valgomas šaukštas.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- 1. Kepenėles reikia nuplauti ir pamirkyti piene 30 minučių.
- 2. Kol kepenėlės mirksta, nuskutamos ir supjaustomos bulvės.
- 3. Bulves verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja.
- 4. Smulkiai supjaustome svogūną, porą, morkas ir česnaką.
- 5. Nusausiname kepenėles ir pagardiname druska bei pipirais.
- 6. Įkaitintoje keptuvėje apkepame kepenėles iš visų pusių.
- 7. Kitoje keptuvėje pakepinami svogūnai, porai, morkos ir česnakas.
- 8. Į kepenėlių keptuvę įdedamas sviestas ir suberiamos pakepintos daržovės.
- 9. Viską pakepinus, supilama grietinėlė ir įmaišomas šaukštas miltų.
- 10. Troškinama ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, kol padažas sutirštėja.
- 11. Išvirtų bulvių košė sutrinama su karštu pienu ir sviestu.
- 12. Patiekiama karšta bulvių košė, ant viršaus uždedamos troškintos kepenėlės su padažu.
Recepto paruošimas
