Skanumynas: Riešutų ir vyšnių kąsneliai

Ingredientai

• migdolai: 60 gramų
• žemės riešutai: 60 gramų (nėra būtina, tuomet dėkite 120 gramų migdolų)
• cukrus: 80 gramų
• džiovintos vyšnios: 35 gramų
• miltai: 50 gramų
• vanduo: 2 arbatinių šaukštelių
• kiaušinių baltymai: 1
• aliejus: 2 arbatinių šaukštelių (naudotas alyvuogių)
• vanilės esencija: kelių lašų
• migdolų esencija: kelių lašų (nėra būtina)
• juodas, pieniškas arba baltas šokoladas: 50 gramų (aš naudojau juodą ir pienišką)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros.
2. 2. Tuomet į smulkintuvą suberiame riešutus, džiovintas vyšnias ir cukrų bei viską susmulkiname (turi gautis maži gabaliukai, neturi gautis košė). Šaukštelį masės atidedame pabarstymui.
3. 3. Tada į susmulkintą mišinį suberiame miltus bei supilame vandenį, aliejų, kiaušinio baltymą, vanilės bei migdolų esencijas. Viską gerai išmaišome iki vientisos masės (jei jums atrodo, kad masė gavosi kiek per sausa, galite įpilti dar šiek tiek vandens).
4. 4. Po to rankomis suformuojame mažus rutuliukus bei dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepame maždaug 10-12 minučių. Saldainiukų apačia privalo paruduoti, o viršus išlikti neparudęs. Išimtus iš orkaitės atvėsiname.
5. 5. Karšto vandens vonelėje ištirpiname šokoladą. Kiekvieno rutuliuko apatinę pakepusią dalį iki pusės arba šiek tiek mažiau merkiame į šokoladą, kad nesimatytų ta parudavusi dalis bei pabarstome susmulkintais riešutais arba smulkintomis džiovintomis vyšniomis (dar galite, jei merkiate į juodajį šokoladą, saldainiukų viršų pabarstyti baltojo šokolado drožlėmis arba atvirkščiai). Mėgaujamės!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.