Veganiški "sūrio" pyragėliai Valentinui
Veganiški "sūrio" pyragėliai Valentinui - šie veganiški pyragaičiai su dviem sluoksniais kremo – tai subtilus skonių derinys, sujungiantis riešutų pagrindo trapumą su šilkiniais kokosų ir anakardžių kremais. Pirmasis sluoksnis – švelniai saldus baltas kremas, pagardintas klevų sirupu, vanile ir citrina, o antrasis – gaivus rožinis kremas su natūraliu aviečių skoniu. Kiekvienas kąsnis džiugina savo subtilia tekstūra ir vaisiniu poskoniu. Puikus pasirinkimas desertui, kuriame dera gaivumas, kremiškumas ir natūralūs ingredientai.
Autorės komentaras - saldūs ir spalvingi pyragaičiai puikiai tiks tiek šventei, tiek pasilepinimui eilinę dieną. Pyragaičių skonį bei spalvą galima ir lengvai pritaikyti savo poreikiams – tiesiog pakeiskite avietes kitomis norimomis uogomis, pavyzdžiui, mėlynėmis, gervuogėmis, braškėmis – būdų tikrai galybė!
Autorės komentaras - saldūs ir spalvingi pyragaičiai puikiai tiks tiek šventei, tiek pasilepinimui eilinę dieną. Pyragaičių skonį bei spalvą galima ir lengvai pritaikyti savo poreikiams – tiesiog pakeiskite avietes kitomis norimomis uogomis, pavyzdžiui, mėlynėmis, gervuogėmis, braškėmis – būdų tikrai galybė!
Ingredientai
- Graikiniai riešutai: 40 g
- Lazdyno riešutai: 20 g (galima pakeisti graikiniais)
- Avižiniai dribsniai: 40 g
- Datulės: 4 vnt. (be kauliukų)
- Kokosų aliejus: 1 arb. š.
- Klevų sirupas: 30 ml (arba agavų sirupas)
- Cinamonas: žiupsnis
- Anakardžiai: 100 g
- Kokosų kremas: 60 ml (kokosų pieno iš skardinės kietosios dalies)
- Klevų sirupas: 30 ml (arba agavų sirupas)
- Citrinos sultys: 10 ml (šviežios)
- Vanilės aromatas: keli lašai
- Druska: žiupsnis
- Anakardžiiai: 20 g
- Kokosų kremas: 15 ml
- Klevų sirupas: 10 ml (arba agavų sirupas)
- Druska: žiupsnis
- Avietės: 40 g (šaldytos)
Pagrindui:
Baltam kremui:
Rožiniam kremui:
- 1. Karštu vandeniu užpilti anakardžius (100 g. ir 20g. atskiruose indeliuose) ir palaikyti ne mažiau 30 min.
- 2. Rankiniu trintuvu arba maisto procesoriumi sumalti visus ingredientus pagrindui iki lengvai formuojamos masės.
- 3. Iš kepimo popieriaus iškirpti maždaug 1 cm. skersmens juosteles ir sudėti po dvi į kiekvieną formelę keksiukų kepimo skardoje suformuojant „X“. Tai padės lengviau išimti pyragaičius.
- 4. Pagrindo masę dėti ant kepimo popieriaus juostelių kepimo skardoje – išdalinti lygiai šešiems pyragaičiams ir rankomis įspausti, kad paviršius būtų lygus.
- 5. Sumalti visus ingredientus baltam kremui (nuo išmirkytų anakardžių prieš tai nupilti vandenį). Išdalinti šią masę į pyragaičius dedant ant maltų riešutų pagrindo ir išlyginant paviršių.
- 6. Į kiekvieną formelę įsidės maždaug po 1,5 šaukšto, paliekant šiek tiek vietos rožiniam kremui. Visą kepimo skardą įdėti į šaldiklį ir laikyti apie 30 min.
- 7. Palaukus 30 min sumalti visus ingredientus rožiniam kremui. Iš šaldiklio išimti pyragaičius ir paskirstyti rožinę masę ant kiekvieno pyragaičio viršaus išlyginant paviršių.
- 8. Pyragaičius palaikyti šaldiklyje apie 1 val., o prieš valgymą palaikyti kambario temperatūroje 5-10 min., kad šiek tiek atšiltų. Išimti keliant kepimo popieriaus juosteles už kraštų.
Recepto paruošimas
