Baisiai skanūs moliūgų keksiukai

Ingredientai

12-15 keksiukų:
• Kvietiniai miltai: 220 g
• Ksilitolis ar kitas saldiklis: 110 g
• Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Cinamonas: 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus su apelsino žievele arba nutarkuota apelsino žievele: 3 arbatiniai šaukšteliai
• Skrudintų hokaido moliūgų tyrė: 200 g
• Pienas (1,5%): 120 g
• Rapsų aliejus: 80 g
• Sviestas: 40 g
• Kiaušiniai: 2 vienetai
• Šokolado plytelė: 1 vienetas
• Papuošimui (pasirinktinai): cukraus pudra arba glajus 

Recepto paruošimas

1. 1. Paruoškite moliūgų tyrę: nuplaukite moliūgą, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
2. 2. Dėkite gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180°C temperatūroje 30-35 minutes, kol moliūgas suminkštės. Išėmę iš orkaitės, sutrinkite iki vientisos masės.
3. 3. Sausų ingredientų mišinys: viename dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, ksilitolį, kepimo miltelius, cinamoną ir cukrų su apelsino žievele arba nutarkuotą apelsino žievelę.
4. 4. Šlapių ingredientų mišinys: ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Kitame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, pieną, rapsų aliejų, atvėsintą sviestą ir kiaušinius, kol masė taps vientisa.
5. 5. Tešlos paruošimas: supilkite šlapių ingredientų mišinį į sausų ingredientų dubenį ir atsargiai maišykite, kol visi komponentai susijungs. Svarbu nepermaišyti, kad keksiukai būtų purūs.
6. 6. Keksiukų formavimas: paruoškite keksiukų kepimo formą su popierinėmis formelėmis. Į kiekvieną formelę įdėkite šaukštą tešlos, tada įdėkite po gabalėlį šokolado ir uždenkite likusia tešla, kad šokoladas būtų visiškai padengtas.
7. 7. Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite keksiukus apie 20 minučių, kol jie gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
8. 8. Papuošimas: iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba aptepkite mėgstamu glajumi.