Sveiki morkų keksiukai su apelsinais ir migdolų miltais
Morkų keksiukai su apelsinais ir migdolų miltais – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikesnių, bet tuo pačiu ir nepaprastai skanių užkandžių ar desertų. Morkos, pagrindinė šio deserto sudedamoji dalis, yra natūraliai saldžios, todėl puikiai dera su apelsinų sultimis, kurios prideda gaivumo. Naudojant migdolų miltus, šie keksiukai tampa ne tik maistingi, bet ir lengvai virškinami, taip pat suteikia riešutų skonio užuominą. Dėl šių savybių, šis desertas ar užkandis puikiai tinka prie kavos ar kaip sveikas užkandis dienos metu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Migdolų miltai: galite keisti kokosų arba viso grūdo speltos miltais. Kokosų miltai suteiks saldesnį skonį, o spelta – tradicinę tekstūrą.
- Sviestas: vietoje sviesto galima naudoti alyvuogių arba kokoso aliejų. Aliejai suteiks šiek tiek kitokį, bet labai malonų skonį.
- Medus: saldumą reguliuokite pagal skonį. Vietoje medaus tinka agavų sirupas, klevo sirupas arba datulių sirupas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Morkas tarkuokite smulkia tarka, kad tekstūra būtų tolygesnė ir keksiukai lengvai kiltų.
- Jei norite intensyvesnio skonio, pridėkite šiek tiek cinamono arba apelsinų žievelės.
- Jei naudosite speltos miltus, keksiukai gali būti šiek tiek minkštesni, palyginti su migdolų miltais, kurie suteikia rupesnę tekstūrą.
Kalorijos
- Iš viso: ~800 kcal
- Vienoje porcijoje (4–6 keksiukai): ~130–200 kcal (priklauso nuo porcijų dydžio)
Ingredientai
- Morkos: 150 g
- Migdolų miltai: 100 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Sviestas: 30 g (arba 2 v. š. alyvuogių aliejaus)
- Apelsino sultys: iš pusės apelsino
- Medus: 2 v. š. (arba kitos saldiklio alternatyvos pagal skonį)
- Cinamonas: 0,5 a. š. (nebūtinai)
- Kepimo milteliai: 1 a. š.
- 1. Morkas sutarkavus smulkia tarka, dedami kiaušiniai, ištirpintas sviestas su medumi ir išspaudžiamos apelsino sultys.
- 2. Visi ingredientai gerai išmaišomi, kad masė būtų vienalytė.
- 3. Migdolų miltus sumaišius su kepimo milteliais ir cinamonu (jei naudojate), ši sausa masė po truputį įmaišoma į morkų mišinį.
- 4. Paruoštą tešlą supilama į keksiukų formeles ir kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai tampa auksinės spalvos.
- 5. Išėmus iš orkaitės, keksiukus galima pagardinti riešutų sviestu arba mėgautis be papildomų priedų.
- 6. Santrauka: Šie sveiki morkų keksiukai su apelsinais ir migdolų miltais yra puikus būdas pasilepinti desertu, neatsisakant sveikos mitybos principų. Dėl aukšto ląstelienos kiekio ir natūralaus saldumo iš morkų, šis desertas ne tik lengvai virškinamas, bet ir mažiau kaloringas nei tradiciniai pyragaičiai.
Recepto paruošimas
