Tarybinis keksas su razinomis
Tokio tarybinio-senovinio kekso su razinomis gamybos išmokau iš savo močiutės. Keksas tikrai nesunkiai pagaminamas ir itin tinka prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio. Dar didžiulis pliusas tas, kad ingredientai visai paprasti, tad dauguma jų arba visus jau iškart turėsite savo šaldytuve, tad nereikės lakstyti jų ieškant. O jeigu ir teks nubėgti į parduotuvę, tai tokie ingredientai randami kiekvienoje, nes jokių specifinių, retai randamų arba tik didžiuosiuose prekybos centruose randamų ingredientų čia nebus. Imamės gamybos! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradicinis tarybinis keksas gaminamas su sviestu, jį galima pakeisti margarinu, jeigu norite lengvesnio varianto. Razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis ar net smulkiai supjaustytais džiovintais abrikosais - tai suteiks naujų skonių niuansų. Vietoje kvapiųjų pipirų galite naudoti cinamoną, o vietoje muskato - kardamoną arba imbierą. Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, tai suteiks keksui gilesnį, karamelizuotą skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint gauti puriausią tešlą, sviestas ir kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros. Razinas prieš naudojimą rekomenduoju 10 minučių pamirkyti karštame vandenyje - taip jos taps minkštesnės ir sultingesnės. Kepimo formą galima iškloti kepimo popieriumi, o ne tepti sviestu - taip keksas lengviau išsiims. Kekso iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku - įbedus į vidurį, jis turi išlįsti sausas. Jei viršus pradeda per greitai ruduoti, uždenkite folija.
Ingredientai
- miltų: 300 gramų
- sviesto: 250 gramų (+ skardos patepimui)
- cukraus: 250 gramų
- kiaušinių: 4
- razinų: 1 saujelės
- kvapiųjų pipirų (ketvirtadalio arbatinio šaukštelio)
- muskato: žiupsnelio (ketvirtadalio arbatinio šaukštelio)
- cukraus pudros (pabarstymui)
- 1. Iš pradžių sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo.
- 2. Tuomet, plakdamos mikseriu su tešlos maišymo antgaliu, įmaišykite kiaušinius.
- 3. Po to po truputį suberkite miltus, razinas bei prieskonius.
- 4. Kepimo formą ištepkite su sviestu, orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- 5. Supilkite tešlą į formą bei kepkite maždaug 60 minučių. Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
Ruta
Atsakyti
Edvinas
N
Grazina
Atsakyti
Valerija
Rolis
Atsakyti
Sandra
Atsakyti