Kvapnusis migdolų keksas "Amaretto"

Ingredientai

• Kvietiniai miltai: 150 g
• Migdolų miltai: 150 g
• Smulkusis cukrus: 150 g
• Nesūdytas sviestas: 200 g
• Dideli kiaušiniai: 6 vnt.
• „Amaretto" likeris: 50 ml
• Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
Dekoravimui:
• Migdolų drožlės: 3 valgomieji šaukštai
• Rudasis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• „Amaretto" likeris: papildomai sulaistyti

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C temperatūros. Ruoškite formą - stačiakampę kepinių formą (11x25 cm) išklokite kepimo popieriumi, užlenkdami kraštus.
2. 2. Kiaušinius ir cukrų plokite elektriniu plaktuvu greičiu maždaug 5 minutes. Masė turi tapti flufi, šviesiai gelsva ir padvigubėti savo tūrį.
3. 3. Persijokite kvietinius ir migdolų miltus kartu su kepimo milteliais. Dalimis supilkite į kiaušinių masę, švelniai maišydami mediniu šaukštu iš apačios į viršų, kad išliktų oro burbuliukai.
4. 4. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Kol dar karštas, lėtai supilkite į tešlą, nuolat maišydami.
5. 5. Įpilkite "Amaretto" likerį ir sumaišykite aplink 30 kartų, kol skystis pilnai integruosis į tešlą.
6. 6. Pilkite tešlą į paruoštą formą. Peilio galiuku perbraukite išilgai, sudarydami 0,5 cm gylį grioveliuką.
7. 7. Pabarstykite migdolų drožlėmis ir rudojo cukraus žiupsniu. Kepkite 45 minutes arba kol medinė pagaliukė išeina sausa.
8. 8. Išimkite keksą iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių 15 minučių.
9. 9. Maistinę plėvelę papurkškite "Amaretto" likeriu ir suvyniokite dar šiltą keksą.
10. 10. Palikite 1-2 paroms suvyniotą. Galima ir ilgiau.
11. 11. Pjaustykite ir skanaukite!