Vegetariški įdaryti baklažanai mocarela ir vyšniniais pomidorais

Ingredientai

• baklažanai: 1 vid. dydžio
• mocarelos sūris: ~100-150 gramų (priklausomi nuo baklažano dydžio)
• vyšniniai pomidorai: 1 saujos
• česnakas: 2 skiltelių
• šviežias raudonėlis: kelių šakelių
• džiovintas raudonėlis: žiupsnio
• alyvuogių aliejus
• druska
• juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia baklažanus nuplaukite ir perpjaukite išilgai perpus.
2. 2. Tada puseles gražiai išskobkite išimdami minkštimą ir palikdami maždaug 0,5 centimetro storio kraštus.
3. 3. Minkštimo neišmeskite, o smulkiai supjaustykite įdarui (vėliau gal viso ir nereikės).
4. 4. Baklažanų "laivelius" apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir ištepkite vidų. Šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
5. 5. Ruoškite įdarą: Mocarelos sūrį taip pat supjaustykite smulkiais gabaliukais.
6. 6. Česnako skilteles išspauskite arba labai smulkiai supjaustykite.
7. 7. Dubenyje sumaišykite baklažanų minkštimą (pirmiausia sudėkite ne visą, kad nebūtų per daug), mocarelą, česnaką, pasūdykite, įberkite šviežiai grūstų juodųjų pipirų, džiovintų raudonėlių ir įpilkite šaukštą arba daugiau (jeigu reikia) alyvuogių aliejaus.
8. 8. Į išskobtus baklažanus sudėkite paruoštą įdarą.
9. 9. Vyšninius pomidorus perpjaukite perpus ir išdėliokite ant viršaus.
10. 10. Įdarytus baklažanus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
11. 11. Šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 20-30 minučių.
12. 12. Iškepusius baklažanus pagardinkite šviežių rozmarinų lapeliais ir patiekite. Labai skanu su vyno taure arba alumi. Skanaus! :)
13. 13. Rekomendacija: Daugiau įdarytų baklažanų receptų rasite: Įdarytų baklažanų receptai.