Aštri kokosų sriuba su krevetėmis ir vištiena
Aštri kokosų sriuba su krevetėmis ir vištiena - tai autentiškas Azijos virtuvės perliukas, kuris suteiks jūsų namams egzotiškų aromatų ir skonių. Ši nuostabi sriuba žavi savo kreminės tekstūros ir aštraus skonio deriniu, kuris šildo kūną šaltais žiemos vakarais ir gali atgaivinti karštos vasaros dienomis. Kokosų pieno švelnumas puikiai dera su aštria tom yum pasta, sukuriant harmoningą skonių puokštę, kuri palieka neišdildomą įspūdį. Tigrinės krevetės suteikia prabangos pojūtį, o vištienos krūtinėlė – sotumą.
- Jeigu neturite tigrinių krevečių, galite naudoti paprastas krevetes arba pakeisti jas jūros gėrybių mišiniu.
- Vietoje vištienos krūtinėlės galima naudoti vištienos šlaunelių mėsą, kalakutienos filė arba, jei norite vegetariško varianto, kietąjį tofu.
- Tom yum pasta gali būti pakeista raudonosios kario pastos ir citrinžolės mišiniu.
- Vietoje orzo makaronų tinka ryžių makaronai, vermišeliai arba net paprasti virti ryžiai, patiekiami atskirai.
- Kokosų pieną galite pakeisti lengvesniu kokosų kremu, atskiestu vandeniu, arba tiesiog grietinėle, jei norite mažiau egzotiško skonio.
- Geriausia sriubą virti neaukštoje temperatūroje, kad kokosų pienas nesutrauktų.
- Krevetes rekomenduojama dėti pačioje gaminimo pabaigoje, nes jos išverda labai greitai, o pervirusios tampa kietos.
- Jei naudojate šaldytas krevetes, jas prieš dėdami į sriubą galite atšildyti ir nulupti.
- Norėdami išgauti sodresnį skonį, galite vietoj vandens naudoti vištienos sultinį. Aštrumą reguliuokite pagal savo skonį – jei mėgstate aštriau, drąsiai dėkite daugiau tom yum pastos.
Ingredientai
- vanduo: 1 litro
- vištienos krūtinėlės: 1
- raudonosios paprikos: 0,5
- mažos pievagrybių galvutės: ~100 gramų
- orzo makaronai: ~50 gramų (arba kiti smulkūs)
- Tom yum pasta: 1 arbatinio šaukštelio
- kokosų pienas: 400 mililitrų
- tigrinės krevetės: 12 (šviežios arba šaldytos)
- druska
- 1. Iš pradžių į puodą supilame vandenį. Kai jau jis užvirs, sudedame nedideliais kubeliais supjaustytą vištieną bei papriką, suberiame pievagrybius, nuo užvirimo paverdame apie 5 minutes.
- 2. Tuomet suberiame makaronus, sudedame tom yum pastą bei verdame maždaug 10-15 minučių, arba tol kol makaronai išvirs.
- 3. Tada supilame kokosų pieną, sudedame krevetes, pagardiname druska, išmaišome ir kai užvirs, paverdame apie 3-4 minutes, tai yra, kad krevetės taptų raudonos ir būtų išvirusios.
- 4. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai