Aštrios korėjietiškos morkos su čili
Korėjietiškos morkos – tai gardus, lengvas ir traškus užkandis, kuris ypač tinka kaip garnyras ar pagrindinis ingredientas įvairioms salotoms. Morkos, kaip pagrindinė šio patiekalo sudedamoji dalis, yra itin naudingos žmogaus organizmui. Jos turtingos beta-karotinu, kuris virsta į vitaminą A, būtinas akių sveikatai, stipriam imunitetui ir odos grožiui. Šis receptas taip pat naudingas dėl česnako, kuris stiprina imuninę sistemą, ir kalendros, kuri turi antioksidacinių savybių.
Korėjietiškos morkos puikiai derės su įvairiais patiekalais, tokiomis kaip bulvių patiekalai, žuvies ar mėsos patiekalai. Be to, tokios morkos gali būti ilgai laikomos šaldytuve, todėl tai patogus sprendimas greitam naudojimui bet kuriuo metu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite ryžių acto, galite jį pakeisti obuolių actu. Saulėgrąžų aliejus gali būti keičiamas sezamo aliejumi, kuris suteiks dar daugiau korėjietiško skonio. Jei nemėgstate aštrių patiekalų, galite mažinti čili kiekį arba jį visai pašalinti.
Patiekalo gaminimo patarimai
Morkos turi būti sutarkuotos plonais šiaudeliais, nes tai padeda geriau pasiskirstyti prieskoniams. Norint intensyvesnio skonio, patiekalą galima palaikyti šaldytuve per naktį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Šis patiekalas yra mažai kaloringas, turintis daug skaidulų ir vitaminų. Tinka vegetarams ir veganams. Be to, morkos prisideda prie širdies sveikatos, stiprina regėjimą ir imuninę sistemą.
Trūkumai: Didelis cukraus kiekis gali būti nepageidaujamas tiems, kurie stebi cukraus suvartojimą.
Trūkumai: Didelis cukraus kiekis gali būti nepageidaujamas tiems, kurie stebi cukraus suvartojimą.
Kalorijos
- Iš viso: 1060 kcal
- 1 porcija: apie 106 kcal
Ingredientai
- Morkos: 1 kg
- Česnakas: 8–10 skiltelių
- Paprikos milteliai: 1 a. š.
- Čili: žiupsnelis (arba pagal skonį)
- Kalendra: 0,5 a. š.
- Aliejus: 150 ml
- Ryžių actas: 60 ml
- Cukrus: 40 g
- Druska: 20 g
- Svogūnas: 0,5 vnt.
- Sezamo sėklos (nebūtina): 1 v. š.
- 1. Sutarkuokite morkas plonais šiaudeliais.
- 2. Sudėkite į dubenį ir įberkite druską, cukrų, kalendrą, paprikos miltelius bei smulkintą česnaką.
- 3. Supilkite actą ir švelniai išmaišykite.
- 4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir įdėkite pusę svogūno. Kaitinkite tol, kol svogūnas pradės ruduoti.
- 5. Išimkite svogūną (jo nebeprireiks).
- 6. Karštą aliejų supilkite ant morkų mišinio ir viską gerai išmaišykite. Galite pridėti sezamo sėklų, jei norite.
- 7. Laikykite šaldytuve iki 3 savaičių
- 8. Santrauka: Korėjietiškos morkos yra sveikas ir skanus užkandis, kuris puikiai tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis ingredientas įvairiems patiekalams. Jas lengva paruošti, o skonis išlieka ilgai, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta sveiką, lengvai pagaminamą maistą.
Recepto paruošimas
